• Φανουρόπιτα υπ. αριθμ. 3
    View Recipe

    Φανουρόπιτα υπ. αριθμ. 3

    Η «ό,τι έχουμε φανουρόπιτα» της κυρίας  Ε. Μια φανουρόπιτα ευέλικτη , με μεγάλη ελευθερία στην επιλογή των υλικών που προέκυψε μετά από ένα περιεκτικότατο διάλογο και 2-3 δοκιμές… Όπως έχω ξαναγράψει, φανουρόπιτες φτιάχνω όλο το χρόνο. Εύκολες και υγιεινές πίτες λαδιού, με υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι, χωρίς βούτυρο […]

  • Τα ξυλάγγουρα της Κρήτης
    View Recipe

    Τα ξυλάγγουρα της Κρήτης

    Από τις πιο νόστιμες ποικιλίες αγγουριών! Όχι, ο τίτλος δε παραπέμπει σε ψηλούς/ές και άχαρους/ες που κατάγονται από την Κρήτη. Μπορεί η λέξη να χρησιμοποιείται για να περιγράψει την εμφάνιση κάποιων που δεν είναι ιδιαίτερα χαριτωμένοι κι έτσι να έχει αρνητικό περιεχόμενο ως χαρακτηρισμός προσώπου, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα […]

  • Καρπούζι με τυρί και άλλα: μια πλούσια καρπουζοσαλάτα !
    View Recipe

    Καρπούζι με τυρί και άλλα: μια πλούσια καρπουζοσαλάτα !

    Ο γνωστός αγαπημένος συνδυασμός σε νεότερη εκδοχή! To δίδυμο καρπούζι-τυρί (όποιο τυρί) είναι από τους πιο αγαπημένους μας συνδυασμούς το καλοκαίρι . Εντάξει, υποθέτω ότι δεν είμαστε οι μοναδικοί. Σε όλη την Ελλάδα τα φρούτα του καλοκαιριού συνδυάζονται με τυριά.  Πρόσφατα ξαναφάγαμε τα πρώτα φετινά σύκα με κρητική γραβιέρα και τα […]

  • Προτάσεις για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου
    View Recipe

    Προτάσεις για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου

    Οι προτάσεις μας για γιορτινά πιάτα εποχής (για όσους μαγειρέψουν…) Με πολλούς ανέμους το Πάσχα του Καλοκαιριού φέτος κι έτσι αντί για ψησταριές σε εξωτερικούς χώρους μάλλον θα προτιμήσουμε μαγειρευτά και ψητά του φούρνου όσοι θα μείνουμε στα σπίτια μας. Επιλογές – προτάσεις για το αυριανό τραπέζι, πάντα με γνώμονα την […]

  • Μελιτζάνες τηγανητές σαβόρε
    View Recipe

    Μελιτζάνες τηγανητές σαβόρε

    Τα νηστίσιμα «ψαράκια» ! Αρισμαρί και ξύδι για διαφορετικές τηγανητές μελιτζάνες! Τέλη της δεκαετίας του 1960 σε ένα κεφαλοχώρι με γυμνάσιο. Οι άθλιες συγκοινωνίες της εποχής δεν επέτρεπαν το καθημερινό πηγαινέλα των μαθητών στα χωριά του κι έτσι πολλοί γονείς –οι πιο εύποροι- νοίκιαζαν σπίτια στα χωριά που υπήρχαν γυμνάσια. […]

  • Σοκολατένια γεμιστά ξερά σύκα (και για όσους νηστεύουν)
    View Recipe

    Σοκολατένια γεμιστά ξερά σύκα (και για όσους νηστεύουν)

    Ένα εξαιρετικό υγιεινό  κέρασμα!  Τις συκομαΐδες  (ή συκομαγίδες ) τις ξέρετε; Αγαπημένο έδεσμα των νησιών μας και όχι μόνο. Σύκα μαζί με ξηρούς καρπούς, ποτό, κανελογαρύφαλλα και διάφορα άλλα ανάλογα τον τόπο και την συνταγή. Όχι δεν θα δώσω εδώ τη δική μου συνταγή για συκομαΐδες που σίγουρα έχουν περισσότερη […]

  • Νηστίσιμη σάλτσα για ζυμαρικά  (και όχι μόνο) με καλοκαιρινά λαχανικά και καρύδια
    View Recipe

    Νηστίσιμη σάλτσα για ζυμαρικά  (και όχι μόνο) με καλοκαιρινά λαχανικά και καρύδια

    Αν δεν νηστεύουμε, φέτα ή ξινομυζήθρα  θα ταιριάξει τέλεια! Τα λαχανικά μου ήταν ελάχιστα από κάθε είδος. Η κλασική σοφεγάδα και το τουρλού δεν αρέσουν ιδιαίτερα στα μικρά παιδάκια. Στο τραπέζι θα καθόταν νηστεύοντες και μη νηστεύοντες. Το δείπνο θα ήταν πιο πλούσιο οπότε ήθελα κάτι γρήγορο , εύκολο και […]

  • Νηστίσιμο κέικ μπανάνας, στο multi ή στο μπλέντερ
    View Recipe

    Νηστίσιμο κέικ μπανάνας, στο multi ή στο μπλέντερ

    Αποχαιρετώντας τον Ιούλη, για τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου… Άλλο ένα κέικ μπανάνας, νηστίσιμο αυτή τη φορά, που προετοιμάζεται σε χρόνο ρεκόρ! Μέχρι να φτάσει ο φούρνος στην σωστή θερμοκρασία, το μείγμα του κέικ έχει μπει στη φόρμα! Θεωρώ τις μπανάνες το πιο εύκολο φρούτο για την παραλία. Δεν χρειάζονται πολλά […]

Πρόσφατα Άρθρα

Πασχαλινό τραπέζι

Πασχαλινό τραπέζι

Author:

Posted: 27 Απριλίου 2016

Η ανάρτηση έχει συμπληρωθεί και με νεώτερες συνταγές που θα βρείτε  ΕΔΩ Σίγουρα έχουμε αρχίσει όλοι να σχεδιάζουμε τι θα ετοιμάσουμε για την Κυριακή του Πάσχα. Εκτός από τον κλασικό οβελία, το πασχαλιάτικο τραπέζι  χρειάζεται κάποιες εντράδες, κρεατόπιτες , πολλές σαλάτες, καλό κρασί, και φυσικά γλυκά.  Παρόλο που μέχρι το […]

Read More

 
Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι

Author:

Posted: 3 Μαρτίου 2016

Τρία υλικά για μια αρωματική, διάφανη και πολυχρηστική μαρμελάδα! Επαναφορά με μια γλυκιά συνταγή. Αν και η μέρα σήμερα ζητά κοψίδια και τσικνίσματα, προτίμησα κάτι γλυκό σήμερα, έτσι, και για να ξορκίσω άσχημες εμπειρίες των τελευταίων ημερών. Άλλωστε είναι ήδη πολλές οι φίλες του blog που έχουν ζητήσει την δική […]

Read More

 
Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Author:

Posted: 25 Φεβρουαρίου 2016

Εύκολο και οικονομικό «ψευτοπαστίτσιο» που αγαπάνε όλα τα παιδιά! Όταν η Ευγενία από το Eat Yourself Greek είχε την όμορφη ιδέα να γιορτάσουμε και διαδικτυακά τα βραβεία μας από τα FOODBLOGAWARDS που διοργάνωσε το ΒΗΜΑgourmet, ήμουν καταρχήν διστακτική λόγω φόρτου εργασίας αυτή την εποχή αλλά και γιατί από τη φύση […]

Read More

 
Μαραθόπιτες Κρήτης

Μαραθόπιτες Κρήτης

Author:

Posted: 21 Φεβρουαρίου 2016

Με το πιο αγαπημένο αρωματικό χορταράκι της εποχής!  Παρόλο που οι μαραθόπιτες θεωρείται ότι είναι κυρίως χανιώτικες πίτες, τις φτιάχνουμε σε όλη την Κρήτη. Τουλάχιστον όσο θυμάμαι τον εαυτό μου μαραθόπιτες φτιάχναμε παντού στο νησί. Ίσως με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε περιοχή. Για τις χανιώτικες μαραθόπιτες ακολουθείται κυρίως η διαδικασία […]

Read More

 
Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Author:

Posted: 14 Φεβρουαρίου 2016

Το παραδοσιακό λικέρ της Σαρδηνίας και της Κορσικής σε κρητική εκδοχή! Φυτό ερωτικό η μυρτιά. Όλοι οι μύθοι της αρχαιότητας με τον έρωτα την συνδέουν. Η ίδια της Αφροδίτη σε κλαδιά μυρτιάς κρύφτηκε όταν αναδύθηκε από τα κύματα στην Πάφο της Κύπρου. Αλλά σε μυρτιά μεταμόρφωσε και την φίλη της […]

Read More