• Μπισκότα φουντουκιού με λευκό γλάσο
    View Recipe

    Μπισκότα φουντουκιού με λευκό γλάσο

    Αξίζουν τη δοκιμή σας! Η σημερινή συνταγή έγινε στο πλαίσιο της υπόσχεσής μου να δημοσιεύσω 2-3 συνταγές από τα πρόσφατα αποκτήματά μου (βιβλία και περιοδικά με ιταλικές συνταγές). Διάλεξα συνταγές που να μην περιέχουν παράξενα και δυσεύρετα υλικά που να μην μπορούμε να τα βρούμε εδώ. Και η προηγούμενη, και […]

  • Ένα ντοματόψωμο (focaccia pugliese) και  τα αποτελέσματα για το δωράκι μας!
    View Recipe

    Ένα ντοματόψωμο (focaccia pugliese) και τα αποτελέσματα για το δωράκι μας!

    Μια φοκάτσια (τύπος ιταλικού ψωμιού) με άρωμα και υλικά Κρήτης! Πρώτα πρώτα θέλω να σας ευχαριστήσω για την συμμετοχή σας στο «διαγωνισμό» και τα καλά σας λόγια.  Οι συμμετέχοντες-ουσες στο διαγωνισμό ήταν 57 , αφού η αγαπητή μου Μαρίνα δεν ήθελε να τη συμπεριλάβω στην κλήρωση  για ευνόητους όπως λέει […]

  • Κρεμμυδόπιτα με νιφάδες βρώμης
    View Recipe

    Κρεμμυδόπιτα με νιφάδες βρώμης

    Πικάντικη και καλοκαιρινή! Οι προνοητικοί που κράτησαν πολλά «πιτόχορτα» όπως λέμε τα αρωματικά αγριόχορτα για πίτες στις καταψύξεις τους, φτιάχνουν χορτόπιτες φούρνου και τηγανιού ακόμη και το καλοκαίρι. Σ’ εμάς τέλειωσαν και τα γιαχνερά και τα μάραθα και τα σπανάκια… Εντάξει, ας τα λαχταρίσουμε λίγο για να τα γευόμαστε με […]

  • Μαλακά γλυκά cookies με  μυζήθρα  Κρήτης
    View Recipe

    Μαλακά γλυκά cookies με μυζήθρα Κρήτης

    Προσαρμογές… H ricotta είναι ιταλικό τυρί. Την πρώτη φορά που την δοκίμασα πριν από χρόνια η γεύση της με παρέπεμψε στην δική μας γλυκιά μυζήθρα, αλλά στο πιο …ήπιο. Έτσι σε κάποιες συνταγές που ήθελαν ricotta την αντικαθιστούσα με μυζήθρα. Εκ των υστέρων είδα ότι και τα διατροφικά χαρακτηριστικά των […]

  • Επιστροφή κι ένα μικρό δωράκι… …
    View Recipe

    Επιστροφή κι ένα μικρό δωράκι… …

    Χωρίς συνταγή αυτή τη φορά!  Πέρασαν κάμποσες μέρες από την τελευταία ανάρτηση. Μόνος κάποιες κοινοποιήσεις παλιότερων αναρτήσεων έγιναν στη σελίδα μου και όπως είδα τις τιμήσατε με μεγάλη επισκεψιμότητα. Αιτία ήταν η απουσία μου από την Κρήτη, ευτυχώς για καλή αιτία… Ένα ολιγοήμερο ταξίδι στην Αιώνια Πόλη ήταν ό,τι χρειαζόμασταν […]

  • Γλυκό ψυγείου:  βανίλια – σοκολάτα  «μαρμπρέ»
    View Recipe

    Γλυκό ψυγείου: βανίλια – σοκολάτα  «μαρμπρέ»

    Συννεφιασμένο ψυγείου! Άλλο ένα γλυκό στη λογική του εύκολο –γρήγορο-οικονομικό- υγιεινό. Στα γλυκάκια της καθημερινότητας θα το εντάξω κι αυτό ή έστω στα επιδόρπια του οικογενειακού τραπεζιού που δεν θέλουν να βαρύνουμε ούτε με πολλές κρέμες ούτε με πολλά λιπαρά. Συννεφιασμένο ψυγείου το ονόμασα  σε αντιστοιχία με το αντίστοιχο δίχρωμο […]

  • Κρήτη: Η μεγάλη συνάντηση
    View Recipe

    Κρήτη: Η μεγάλη συνάντηση

    Ήμουν κι εγώ εκεί!  Πολλοί αναγνώστες της σελίδας παραπονέθηκαν  γιατί δεν ήξεραν την συμμετοχή μου στην έκθεση και εξέφρασαν την επιθυμία να μάθουν τι είπα και ως τι συμμετείχα. Θεώρησα λοιπόν καλό να δημοσιεύσω τα λίγα λόγια που είπα εκεί και φυσικά να απαντήσω στην ερώτηση «ως τι συμμετείχα». Μα φυσικά, […]

  • Πατατοσαλάτα αλοιφή
    View Recipe

    Πατατοσαλάτα αλοιφή

    Σαλάτα ή συνοδευτικό για καλοκαιρινά ψητά Όχι δεν είναι πουρές πατάτας. Τρώγεται κρύα και μπορεί να μπει στην μέση του τραπεζιού,  ή στην άκρη του πιάτου. Κάποτε είχα διαβάσει μια συνταγή σ’ ένα εγγλέζικο βιβλίο συνταγών λιβανέζικης σάλτσας σκόρδου της οποίας παραλλαγή είναι τούτη εδώ η σαλάτα αλοιφή. Δεν υπήρχε […]

Πρόσφατα Άρθρα

Πασχαλινό τραπέζι

Πασχαλινό τραπέζι

Author:

Posted: 27 Απριλίου 2016

Η ανάρτηση έχει συμπληρωθεί και με νεώτερες συνταγές που θα βρείτε  ΕΔΩ Σίγουρα έχουμε αρχίσει όλοι να σχεδιάζουμε τι θα ετοιμάσουμε για την Κυριακή του Πάσχα. Εκτός από τον κλασικό οβελία, το πασχαλιάτικο τραπέζι  χρειάζεται κάποιες εντράδες, κρεατόπιτες , πολλές σαλάτες, καλό κρασί, και φυσικά γλυκά.  Παρόλο που μέχρι το […]

Read More

 
Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι

Author:

Posted: 3 Μαρτίου 2016

Τρία υλικά για μια αρωματική, διάφανη και πολυχρηστική μαρμελάδα! Επαναφορά με μια γλυκιά συνταγή. Αν και η μέρα σήμερα ζητά κοψίδια και τσικνίσματα, προτίμησα κάτι γλυκό σήμερα, έτσι, και για να ξορκίσω άσχημες εμπειρίες των τελευταίων ημερών. Άλλωστε είναι ήδη πολλές οι φίλες του blog που έχουν ζητήσει την δική […]

Read More

 
Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Author:

Posted: 25 Φεβρουαρίου 2016

Εύκολο και οικονομικό «ψευτοπαστίτσιο» που αγαπάνε όλα τα παιδιά! Όταν η Ευγενία από το Eat Yourself Greek είχε την όμορφη ιδέα να γιορτάσουμε και διαδικτυακά τα βραβεία μας από τα FOODBLOGAWARDS που διοργάνωσε το ΒΗΜΑgourmet, ήμουν καταρχήν διστακτική λόγω φόρτου εργασίας αυτή την εποχή αλλά και γιατί από τη φύση […]

Read More

 
Μαραθόπιτες Κρήτης

Μαραθόπιτες Κρήτης

Author:

Posted: 21 Φεβρουαρίου 2016

Με το πιο αγαπημένο αρωματικό χορταράκι της εποχής!  Παρόλο που οι μαραθόπιτες θεωρείται ότι είναι κυρίως χανιώτικες πίτες, τις φτιάχνουμε σε όλη την Κρήτη. Τουλάχιστον όσο θυμάμαι τον εαυτό μου μαραθόπιτες φτιάχναμε παντού στο νησί. Ίσως με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε περιοχή. Για τις χανιώτικες μαραθόπιτες ακολουθείται κυρίως η διαδικασία […]

Read More

 
Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Author:

Posted: 14 Φεβρουαρίου 2016

Το παραδοσιακό λικέρ της Σαρδηνίας και της Κορσικής σε κρητική εκδοχή! Φυτό ερωτικό η μυρτιά. Όλοι οι μύθοι της αρχαιότητας με τον έρωτα την συνδέουν. Η ίδια της Αφροδίτη σε κλαδιά μυρτιάς κρύφτηκε όταν αναδύθηκε από τα κύματα στην Πάφο της Κύπρου. Αλλά σε μυρτιά μεταμόρφωσε και την φίλη της […]

Read More