• Πατατοσαλάτα αλοιφή
    View Recipe

    Πατατοσαλάτα αλοιφή

    Σαλάτα ή συνοδευτικό για καλοκαιρινά ψητά Όχι δεν είναι πουρές πατάτας. Τρώγεται κρύα και μπορεί να μπει στην μέση του τραπεζιού,  ή στην άκρη του πιάτου. Κάποτε είχα διαβάσει μια συνταγή σ’ ένα εγγλέζικο βιβλίο συνταγών λιβανέζικης σάλτσας σκόρδου της οποίας παραλλαγή είναι τούτη εδώ η σαλάτα αλοιφή. Δεν υπήρχε […]

  • Αναψυκτικό βασιλικού ή λουΐζας
    View Recipe

    Αναψυκτικό βασιλικού ή λουΐζας

    Τη δροσιά τους  νάχουμε! Άλλη συνταγή είχα σκοπό να βάλω στη σημερινή ανάρτηση. Λίγο  ο καιρός –τι πιο ταιριαστό  από ένα αναψυκτικό με τέτοιες θερμοκρασίες –αλλά πιο πολύ η συνάντησή μου με μια κρητικιά της άλλης πλευράς του Αιγαίου αλλάξανε τα σχέδια και το post! Μετά από έξι περίπου χρόνια γνωριμίας […]

  • Τσιγαριστά βλίτα με κολοκύθια
    View Recipe

    Τσιγαριστά βλίτα με κολοκύθια

    Και χοχλιούς βέβαια  αν μας αρέσουν! Ίσως ένα από τα πιο ωραία φαγητά της κρητικής κουζίνας από τώρα και μετά.  Οι χοχλιοί είναι γυρευτοί, έτοιμοι για κατανάλωση , καλοθρεμμένοι και νόστιμοι.   Τους βρίσκουμε σε «κολληταρές», δηλαδή κολλημένους μεταξύ τους, κάτω από μεγάλες πέτρες, σε τράφους, κάτω από αστιβίδες σε […]

  • Εύκολο, γρήγορο  και οικονομικό γλυκό ψυγείου με φρυγανιές
    View Recipe

    Εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

    Το λες και διαίτης… Τα απλά γλυκά ψυγείου είναι τα αγαπημένα του καλοκαιριού ιδιαίτερα αν φτιάχνονται εύκολα και δεν χρειάζονται ψήσιμο. Οικογενειακά γλυκά, χωρίς φιοριτούρες και πολλά έξοδα, για να ξεγελάσουμε την ανάγκη μας για γλυκό, έχουν μπει στη διατροφική μας κουλτούρα από τα μέσα του 20ου αιώνα. Με φρυγανιές […]

  •             Πρόσκληση
    View Recipe

                Πρόσκληση

    Έχω την χαρά και την τιμή να σας προσκαλέσω στην 5η Παγκρήτια Έκθεση , Κρήτη, η μεγάλη συνάντηση. Θα πραγματοποιηθεί από  αύριο Πέμπτη 2  Ιουνίου ως την Κυριακή 5 Ιουνίου στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, στο Νέο Φάληρο.   Προϊόντα, γεύσεις , υπηρεσίες, τουρισμός, πολιτισμός και πολλές αξιόλογες  παράλληλες εκδηλώσεις γαστρονομικού και πολιτιστικού […]

  • Λαδόστακα
    View Recipe

    Λαδόστακα

    Μια συνταγή από το παρελθόν, κι ένα βιβλίο που αξίζει να διαβάσουμε! Για τη λαδόστακα μόνο εξ ακοής γνώριζα.  Συνηθισμένο παρασκεύασμα σε παλιότερες εποχές, είναι σχεδόν εγκαταλελειμμένο στις μέρες μας. Ούτε σαν παιδί θυμάμαι να το φτιάχνει η μάνα μου, παρόλο που συνομήλικοι μου από μικρότερα χωριά λένε ότι «κάτι θυμούνται».  Ψάχνοντας […]

  • Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια (με αλεύρι)
    View Recipe

    Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια (με αλεύρι)

    Ποιος μπορεί να αντισταθεί; Έχετε προσέξει ότι τα πρώτα πιάτα που αδειάζουν σε τραπέζια μεζέδων είναι αυτά με τα τηγανητά λαχανικά αν είναι καλοτηγανισμένα;Κι όταν λέμε καλοτηγανισμένα εννοούμε να είναι τραγανά και να έχουν συγκρατήσει όσο λάδι χρειάζεται! Το Καλοκαίρι -θέλει δε θέλει ο καιρός των τελευταίων ημερών-είναι προ των […]

  • Μακαρονάδα «των  εννιά  το φαγητό φτάνει και τσι  δέκα»
    View Recipe

    Μακαρονάδα «των  εννιά  το φαγητό φτάνει και τσι  δέκα»

    Πάντα! «Των εννιά το φαγητό τσι φτάνει και τσι δέκα» . Κρητική έκφραση-παροιμία με πολλαπλές ερμηνείες. Φιλοξενία: «Κάτσε να φάμε. Λίγο ναι το φαΐ  μας μα των εννιά το φαγητό φτάνει και τσι δέκα» Αισιοδοξία: «Κάμε ακόμη ένα κοπέλι. Ήντα φοβάσαι; Τα έξοδα πώς θα το μεγαλώσεις; Των εννιά το […]

Πρόσφατα Άρθρα

Πασχαλινό τραπέζι

Πασχαλινό τραπέζι

Author:

Posted: 27 Απριλίου 2016

Η ανάρτηση έχει συμπληρωθεί και με νεώτερες συνταγές που θα βρείτε  ΕΔΩ Σίγουρα έχουμε αρχίσει όλοι να σχεδιάζουμε τι θα ετοιμάσουμε για την Κυριακή του Πάσχα. Εκτός από τον κλασικό οβελία, το πασχαλιάτικο τραπέζι  χρειάζεται κάποιες εντράδες, κρεατόπιτες , πολλές σαλάτες, καλό κρασί, και φυσικά γλυκά.  Παρόλο που μέχρι το […]

Read More

 
Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι

Author:

Posted: 3 Μαρτίου 2016

Τρία υλικά για μια αρωματική, διάφανη και πολυχρηστική μαρμελάδα! Επαναφορά με μια γλυκιά συνταγή. Αν και η μέρα σήμερα ζητά κοψίδια και τσικνίσματα, προτίμησα κάτι γλυκό σήμερα, έτσι, και για να ξορκίσω άσχημες εμπειρίες των τελευταίων ημερών. Άλλωστε είναι ήδη πολλές οι φίλες του blog που έχουν ζητήσει την δική […]

Read More

 
Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού

Author:

Posted: 25 Φεβρουαρίου 2016

Εύκολο και οικονομικό «ψευτοπαστίτσιο» που αγαπάνε όλα τα παιδιά! Όταν η Ευγενία από το Eat Yourself Greek είχε την όμορφη ιδέα να γιορτάσουμε και διαδικτυακά τα βραβεία μας από τα FOODBLOGAWARDS που διοργάνωσε το ΒΗΜΑgourmet, ήμουν καταρχήν διστακτική λόγω φόρτου εργασίας αυτή την εποχή αλλά και γιατί από τη φύση […]

Read More

 
Μαραθόπιτες Κρήτης

Μαραθόπιτες Κρήτης

Author:

Posted: 21 Φεβρουαρίου 2016

Με το πιο αγαπημένο αρωματικό χορταράκι της εποχής!  Παρόλο που οι μαραθόπιτες θεωρείται ότι είναι κυρίως χανιώτικες πίτες, τις φτιάχνουμε σε όλη την Κρήτη. Τουλάχιστον όσο θυμάμαι τον εαυτό μου μαραθόπιτες φτιάχναμε παντού στο νησί. Ίσως με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε περιοχή. Για τις χανιώτικες μαραθόπιτες ακολουθείται κυρίως η διαδικασία […]

Read More

 
Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Mirto (λικέρ με μύρτα): μεσογειακό και αρωματικό!

Author:

Posted: 14 Φεβρουαρίου 2016

Το παραδοσιακό λικέρ της Σαρδηνίας και της Κορσικής σε κρητική εκδοχή! Φυτό ερωτικό η μυρτιά. Όλοι οι μύθοι της αρχαιότητας με τον έρωτα την συνδέουν. Η ίδια της Αφροδίτη σε κλαδιά μυρτιάς κρύφτηκε όταν αναδύθηκε από τα κύματα στην Πάφο της Κύπρου. Αλλά σε μυρτιά μεταμόρφωσε και την φίλη της […]

Read More