Ποικιλία που την συναντάς κυρίως στα Χανιά και από την οποία προέρχεται το τοπικό κρασί Μαρουβάς. Το σταφύλι του […]
Κατηγορία: Άρθρα
Ποιο λάδι να επιλέξω για το τηγάνισμα;
Αρχικά θα πρέπει να παραδεχτούμε ότι σε οποιοδήποτε είδος κουζίνας, τα τηγανητά φαγητά έχουν την θέση τους ενώ είναι κοινό […]
Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία
Το “χαρτί”της πρώτης καραντίνας! Όταν αγαπάς κάτι θέλεις να μαθαίνεις όλο και περισσότερα πράγματα για αυτό. Η στασιμότητα σε όλους […]
Ανορθόδοξες δίαιτες
Η αύξηση του ποσοστού της παχυσαρκίας και η αδυναμία αντιμετώπισης της με τις ήδη υπάρχουσες μεθόδους οδήγησε στο σχεδιασμό διατροφικών […]
Η “επόμενη μέρα” των εορτών για τη διατροφή μας!
Οι διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς μόλις τελείωσαν, ωστόσο το “διατροφικό ξεσάλωμα” μας άφησε πίσω παραπανίσια κιλά, έντονο αίσθημα […]
Βασιλόπιτες: παράδοση, τα είδη και οι θερμίδες τους
Παράδοση: Το έθιμο της βασιλόπιτας είναι αρκετά παλαιό, προερχόμενο από μία αρχαία ελληνική εορτή προς τιμήν του Κρόνου που παρέλαβαν […]
3 ειδικοί του κρασιού μας κάνουν το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!
Παραμονή Πρωτοχρονιάς. Ετοιμασίες για το βραδινό ρεβεγιόν. Μηνύματα πάνε κι έρχονται για το ποιοι και πόσοι θα μαζευτείτε και εκεί […]
Μελομακάρονο vs Κουραμπιές. Τι να επιλέξω;
Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των γιορτών και της παράδοσης μας. Με αποτέλεσμα κάθε χρόνο αυτήν την […]
Διατροφή κατά την περίοδο των Χριστουγέννων
Τα Χριστούγεννα έφτασαν και πολλοί από εμάς ανησυχούν περισσότερο απ’ όσο χαίρονται… Κι αυτό γιατί οι μέρες που ακολουθούν είναι […]
Μεταβολική ηλικία
Τι είναι; H μεταβολική ηλικία είναι η ηλικία που λειτουργεί ο μεταβολισμός μας και μας δείχνει πόσες θερμίδες μπορεί να […]
Κρητικές ποικιλίες: #10 Πλυτό
Από τις λευκές ποικιλίες της Κρήτης που κινδύνεψε σοβαρά να εξαφανιστεί, διασώθηκε και δίνει υποσχέσεις για το μέλλον. Ακόμα δεν […]
Η σύνδεση του λίπους με την φλεγμονή
Εκπληκτικές νέες μελέτες έχουν συνδέσει την φλεγμονή με την παχυσαρκία. Ο εντοπισμός της ρίζας της φλεγμονής και η θεραπεία της […]
Κρητικές ποικιλίες: #9 Δαφνί
φωτογραφία απο το αρχείο του Οινοποιείου Λυραράκη Λευκή ποικιλία της Κρήτης που παραλίγο να εξαφανιστεί, κυρίως λόγω της αργής ωρίμανσης […]
Έλεγχος σωματικού βάρους στην ενήλική ζωή
Η επιλογή ποιοτικής τροφής και η συστηματική σωματική άσκηση είναι το τέλειο όπλο απέναντι στο συχνότερα εμφανιζόμενο διατροφοεξαρτώμενο πρόβλημα των […]
Κρητικές ποικιλίες: #8 Λιάτικο
Ποικιλία που συναντάται σε όλη την Κρήτη και είναι η πιο πολυφυτεμένη ερυθρή κρητική ποικιλία. Απο Λιάτικο παράγονται τα κρασιά […]
Επιστροφή στο μέλλον!
Οι νέες επιστημονικές εξελίξεις φέρνουν στο προσκήνιο, περισσότερο από κάθε άλλη φορά, τις τροφές στην θέση που τους αξίζει στην […]
Γκρελίνη: η ορμόνη της πείνας!
Οι ερευνητές των ορμονών έμειναν έκθαμβοι στο Παγκόσμιο Συνέδριο Ενδοκρινολογίας που είχε γίνει στην Λισαβόνα κάθε φορά που γινόταν συζήτηση […]
Κρητικές ποικιλίες: #7 Μαντηλάρι
Ο «Βαφέας» των κρητικών κρασιών με χαρακτηριστική αγριάδα και υψηλές τανίνες. Συμμετέχει στους οίνους ΠΟΠ ΠΕΖΑ και ΠΟΠ ΑΡΧΑΝΕΣ με […]
