Με σπιτικό φύλλο, χωρίς πλάστη, σε ελάχιστο χρόνο! Ποιος είπε πως με τα χορταράκια του καλοκαιριού δεν γίνονται νόστιμες χορτόπιτες; […]
Κατηγορία: Παραδοσιακά
Η κακαβιά του ψαρά (VIDEO)
Χωρίς τον κίνδυνο του ψαροκόκαλου! Πολλά έχουν γραφτεί γι αυτήν την εξαίσια σούπα. Για την αρχαία της καταγωγή, για την […]
Μάραθα: Συλλογή και τρόπος διατήρησης
Και λίγη μυθολογία και λαογραφία βέβαια! Το αγαπούμε και θέλουμε να το απολαμβάνουμε και μετά που τελειώνει. Δε έχω μετρήσει […]
Στριφτά ψωμάκια βουτύρου (VIDEO)
Για το πρωινό, για το κολατσιό για όλες τις ώρες! Όταν εκεί γύρω στις Απόκριες αναδημοσίευσα τη συνταγή για την […]
Μπουρεκάκια με χαλβά (VIDEO)
Πείτε τα νηστίσιμα, πείτε vegan, αλλά δοκιμάστε τα! Η συνταγή είναι καταγεγραμμένη στο τετράδιό μου ως μοναστηριακή, αλλά μου έχει […]
Ντολμάδες με γούλα (σέσκουλα) και μπακαλιάρο ή τόνο
Κι άλλοι ντολμάδες! Όταν ξαρμυρίζω μπακαλιάρο, πάντα κρατάω λίγες μερίδες στην κατάψυξη για επόμενη χρήση. Εμείς βλέπετε τον συνδυάζουμε με […]
Μαμούλια ρεθεμνιώτικα
Εξαιρετικό παραδοσιακό γλυκό με βραστή ζύμη Διάβασα για πρώτη φορά τα ρεθεμνιώτικα μαμούλια από μια δίτομη Παραδοσιακή Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική […]
Αρνάκι στη λαδόκολλα
Ψητό “λουκούμι”, στον σπιτικό φούρνο! Κρεοφαγίας εβδομάδα αυτή που διανύουμε, με κορύφωση την Πέμπτη και την Κυριακή της Κρεατινής που […]
Σταφιδόψωμο με καρύδια
Ένα «πλούσιο» και αφράτο ρολό σταφίδας! Μερικές φορές κάποια πράγματα κρύβονται στο βάθος των ντουλαπιών λες και περιμένουν την ώρα […]
Πράσα με λουκάνικα
Μεζεδάκι από τα λίγα! Στην ουσία δεν πρόκειται για συνταγή με την στενή έννοια. Είναι τόσο απλή και στα υλικά […]
Πρασοκιμαδόπιτα ανοικτή (VIDEO)
Κιμαδόπιτα με πράσα ή πρασόπιτα με κιμά; Όπως και να την πούμε είναι μια πίτα εποχής που ο συνδυασμός των […]
Χοιρινό μαγειρευτό με ξινόχοντρο
Παραδοσιακό νόστιμο πιάτο! Να ξεκαθαρίσω πρώτα πρώτα πως άλλο είναι ο ξινόχοντρος άλλο ο χόντρος, παρόλο που πολλές φορές λέμε […]
Ψωμί με ζύμωμα ή χωρίς ζύμωμα και με ελάχιστη μαγιά
Όλα όσα έμαθα ζυμώνοντας με μαγιά! Παρόλο που η νέα φόρμα του site έχει τη ρύθμιση «Jump to recipe» για […]
Κατσικάκι ή αρνάκι με τα μάραθα
Ακόμη ένα παραδοσιακό «τσιγαριαστό», από τα πιο αρωματικά! Είναι η εποχή τους, είναι το αγαπημένο μου αρωματικό, ταιριάζουν με όλα […]
Ζυμαρόπιτα με ξινόχοντρο ή τραχανά
Μια εύκολη πίτα χωρίς φύλλο για όλες τις ώρες! Συνήθως έχω και ξινόχοντρο και τραχανά στο σπίτι μου. Έχω δεσμούς […]
Ατομικά μπουγατσάκια με κρέμα
Τα αγαπούμε και τα φτιάχνουμε πολύ πολύ εύκολα! Από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά που συνδυάζουν φύλλο με κρέμα, η […]
Χριστόψωμο χωρίς ζάχαρη, με μαγιά ή φυσικό προζύμι
Συνοδεύει ωραία και το φαγητό μας! Αυτό το Χριστόψωμο είναι ήδη το τρίτο που υπάρχει σε τούτο το site. Τα […]
Ισλί ή ιτσλί (VIDEO)
Τα «δουλεμένα» μικρασιάτικα σιροπιαστά! Άλλη μια τούρκικη λέξη που αφορά όμως τα μικρασιάτικα δικά μας γλυκίσματα, τα (καλο)δουλεμένα γεμιστά ισλί […]
