Ο δικός μου τρόπος! Το air fryer βέβαια έχει προκύψει τα τελευταία χρόνια, αλλά παρόλο που το δικό μου είναι […]
Κατηγορία: Ορεκτικά & μεζέδες
Σπανακοτυρόπιτα σε βάση από φύλλο κανταΐφι
Όταν αναβάλεις το γλυκό, κάτι πρέπει να κάνεις με το φύλλο! Είχε ξεμείνει εδώ και 2-3 μήνες στην κατάψυξη. Περίπου […]
Άλειμμα ξινομυζήθρας με πελτέ ντομάτας για πολλές χρήσεις
Εξαιρετικό με ντα(γ)κάκια, με προζυμένιο ψωμί, με τηγανητά ραβδάκια λαχανικών! Μπορώ να πω πως η ξινομυζήθρα είναι από τα πιο […]
Ομελέτα φούρνου με αρακά και κρητικά τυριά
Αναπάντεχα νόστιμη! Είδα κάτι παρόμοιο πρώτη φορά στη στήλη με συνταγές του ΝΥtimes φτιαγμένη με ρικότα και παρμεζάνα. Είναι αλήθεια […]
Μυζηθρόπιτα φούρνου με φύλλα περέκ
Όταν η κρητική ξινομυζήθρα συνάντησε τα ποντιακά περέκ! Σας έχω γράψει κι άλλες φορές για τις επιρροές μου από την […]
Οι ταραμοκεφτέδες της Μάγδας
Εξαιρετικά εύκολοι, εξαιρετικά νόστιμοι! Η τελευταία νηστίσιμη συνταγή για τη φετινή Σαρακοστή είναι η συνταγή για τούτους τους ταραμοκεφτέδες. Με […]
Κροκέτες με μπακαλιάρο
Και γενικότερα, ψαροκροκέτες! Σε πρόσφατη επίσκεψη με την αδελφή μου σε ένα εξαιρετικό ρεστωράν των νοτίων προαστίων της Αθήνας δοκιμάσαμε […]
Αρνίσιο (και όχι μόνο…) συκώτι με πιπεριές, μανιτάρια, και ρύζι
Πολύχρωμο, νόστιμο, χορταστικό! Επειδή το φαγητό αυτό γίνεται εύκολα και γρήγορα, επειδή είναι η εποχή που βρίσκουμε εύκολα αρνίσιες συκωταριές, […]
Αβρωνιές με μανιτάρια στιφάδο
Όταν «το βρισκούμενο» δίνει λύσεις! «Το βρισκούμενο» στην κρητική γαστρονομία είναι μια πολύ συχνή έκφραση, και δεν είναι άγνωστη η […]
Σπιτικός γύρος με κιμά, τύπου «ντονέρ κεμπάπ»
Ό,τι πρέπει για Τσικνοπέμπτη «εντός των θυρών»… …όπως προβλέπεται η αυριανή. Έτσι λένε τα δελτία καιρού, για τις περισσότερες περιοχές. […]
