Ίσως το πιο εύκολο όσπριο που έχω φτιάξει! Η υπόθεση «όσπρια» το καλοκαίρι, δεν είναι και τόσο απλή. Αφενός είναι […]
Κατηγορία: Όσπρια
Φασολάκια μαυρομάτικα ντελμπιέ (αλευρολέμονο)
Πιάτο για όλες τις εποχές! Τα μαυρομάτικα φασολάκια για πολλά χρόνια τα είχα για ανοιξιάτικο όσπριο. Βλέπετε δένουν τόσο ωραία […]
Φάβα «τηγανητή» με ντοματίνια και κάππαρη
Η εξέλιξη μιας παραδοσιακής συνταγής… Η φάβα είναι για την οικογένειά μου ένα από τα πιο αγαπημένα όσπρια. Την σερβίρω […]
Μπίζα (μαναρόλια) ή ρεβίθια με πράσα
Εποχή για όσπρια! Για τα μπίζα ή μαναρόλια όπως τα λένε πιο δυτικά σας έχω ξαναμιλήσει. Ένα σχεδόν ξεχασμένο όσπριο […]
Φασολάκια μαυρομάτικα με βλίτα
Ακόμη ένας επιτυχημένος συνδυασμός! Και η σημερινή συνταγή -όπως η προηγούμενη με τις μελιτζάνες– προέκυψε μετά από προτροπή φίλης της […]
Ρεβίθια με ντομάτα στη γάστρα
Η καλοκαιρινή μου ρεβιθάδα! Η αλήθεια είναι πως το καλοκαίρι οι σούπες με όσπρια είναι πολύ θερμαντικές. Έτσι αναζητούμε άλλους […]
Νηστίσιμοι ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο
Τα vegan «μπιφτέκια» μου με ρεβίθια! Απ’ όσο ξέρω στην παραδοσιακή μας κουζίνα «ψευτοκεφτέδες» με όσπρια- εκτός από τους φαβοκεφτέδες […]
Φακόρυζο
Εξαιρετικό παράδειγμα οικιακής οικονομίας Και δεν είναι μόνο θέμα οικιακής οικονομίας παρόλο που υποθέτω πως αυτή ήταν η πρωταρχική σκέψη […]
Ρεβίθια στραγάλια
Παλιά και σύγχρονα, διαχρονικά! Θα πρέπει να ήταν την προ-προηγούμενη εβδομάδα όταν ένα από τα newsletters από μαγειρικές σελίδες του […]
Ρεβίθια με χοιρινό στη γάστρα
Μερακλίδικο, παραδοσιακό, κυριακάτικο πιάτο! Στην κρητική κουζίνα η προσθήκη σύγλινου ή άλλων προϊόντων των χοιροσφαγίων σε μαγεριές με όσπρια ειδικά […]
