Για το διήμερο που ακολουθεί, αποφάσισα μια άλλη δομή του μενού για να επιλέξετε ό,τι σας αρέσει. Έτσι, ανάλογα με το πλήθος των καλεσμένων σας, μπορείτε να επιλέξετε διάφορα πιάτα, για το βράδυ της Παραμονής ή για την ημέρα της Πρωτοχρονιάς. Μη ξεχάσετε να ρίξετε μια ματιά και στην κατηγορία «Χριστουγεννιάτικα» όπου είναι συγκεντρωμένες πολλές συνταγές κατάλληλες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Χρήσιμο επίσης είναι το συγκεντρωτικό παλιότερο πρωτοχρονιάτικο μενού που ήδη έχει πολλές επισκέψεις!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές!
Ορεκτικά-Μεζέδες
Μπουρεκάκια με κιμά ή τυρί
Μπρουσκέτες με πικάντικα ντοματίνια σε ελαιόλαδο
Παστρουμαδόπιτα
ή μια εξαιρετική και εύκολη τυρόπιτα
Αλμυρός κορμός με φέτα και πιπεριές
Λαχανοντολμάς τούρτα
Τάρτα με αγκινάρες (κατάψυξης αυτήν την εποχή) και λουκάνικο
Ξυδάτο λουκάνικο με σάλτσα κρεμμυδιών
Και αν προλαβαίνετε το πιο εμβληματικό πρωτοχρονιάτικο κρητικό πιάτο
Τσιλαδιά
Σαλάτες
Κοτοσαλάτα γιορτινή
Παντζαροσαλάτα σπέσιαλ
Πλούσια μαρουλοσαλάτα
Σαλάτα με ψητό κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού
Λαχανοσαλάτα τούρτα
Κυρίως πιάτα
Κρεατόσουπα ή κοτόσουπα
ή πικάντικη κολοκυθόσουπα
Ψαρονέφρι με μήλα και πατάτες
Αρνάκι στη λαδόκολλα
Χοιρινό ή κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές
Γκιούλμπασι
«Οφτό» στον σπιτικό φούρνο
Χοιρινό φρικασέ
Γεμιστή κότα
Χοιρινό ψητό με πατάτες
Συνοδευτικά και πιάτα για τη “μέση του τραπεζιού”
Κοχύλες γεμιστές με κιμά
Γιορτινό πιλάφι
Πατάτες φούρνου έτσι…
ή αλλιώς…
Τορτελίνια με πέστο ρόκας
Πρασοτηγανιά
Γλυκά-επιδόρπια
Εκτός από κλασικά όπως…
Βασιλόπιτες (7+1 εδώ)
Και η φετινή με το κρεμόριο
Ξεροτήγανα
ή δίπλες
Σαραγλάκια
Γαλακτομπούρεκο
Μπουγάτσα
κι αν δεν προλαβαίνουμε…
Για το κλείσιμο του τραπεζιού, ένα κρεμώδες επιδόρπιο είναι ό,τι πρέπει!
Τούρτα καραμέλα με κρέμα γιουρτιού
Φρουτοσαλάτα τύπου «αμβροσία» με μπόλικα μανταρίνια αυτήν την εποχή
Τρούφες ή τούρτα σοκολάτας με την ίδια συνταγή
Τούρτα αμυγδάλου
Καλά να περάσετε, με υγεία και χαρά!
Καλή Πρωτοχρονιά, και κυρίως Καλή Χρονιά σε όλο τον Κόσμο!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
