Επιστροφή στην καθημερινότητα αυτήν την εβδομάδα με πιο απλά πιάτα… Το πρώτο μενού του 2023 περιλαμβάνει πιάτα με υλικά εποχής σχετικά εύκολα, αφού οι περισσότεροι θέλουμε να «αποτοξινωθούμε» από τα μαγειρέματα των εορτών. Δεν λείπουν όμως και οι αλμυρές και γλυκές λιχουδιές για όσες και όσους έχουν την όρεξη να μαγειρέψουν κάτι πιο σύνθετο 😉 !
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 8-1-2023
Χοιρινό με σταμναγκάθι στη γάστρα
Δευτέρα 9-1-2023
Χειμωνιάτικο τουρλού
Τρίτη 10-1-2023
Μακαρόνια με κιμά
Τετάρτη 11-1-2023
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι
Πέμπτη 12-1-2023
Κοτόπουλο με πατάτες μπλουμ
Παρασκευή 13-1-2023
Ρεβιθόρυζο (με τα ρεβίθια που θα περισσέψουν)
Σάββατο 14-1-2023
Ψαροπίλαφο με παστό μπακαλιάρο
Σαλάτες
Βραστά χόρτα ή λαχανικά
Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ ντομάτας
Πατατοσαλάτα αλοιφή
Μαρουλοσαλάτα σπέσιαλ
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Χυλόφτα (ζυμαρικό χειροποίητο ή του εμπορίου σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή)
Τυροπιτάκια με αέρινο φύλλο χωρίς πλάστη
Κριτσίνια (και όχι μόνο) με την πιο εύκολη ζύμη
Πίτα με φύλλο κρούστας, και με “μαγικό” χυλό
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Λουκουμάδες
Σταφιδόψωμα της ευκολίας
Κέικ μανταρινιού με σοκολάτα
ή κέικ με αποξηραμένα φρούτα
Καλή εβδομάδα!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
