Εδώ και σήμερα το μενού της εβδομάδας! Εβδομάδα με μεγάλη γιορτή αυτή που μας έρχεται και με πολλά εθιμικά φαγητά. Όμως η μέρα σήμερα είναι δύσκολη για όλο τον Κόσμο. Για μια ακόμη μέρα αισθανόμαστε την ανασφάλεια και τον φόβο που δημιουργούν οι παγκόσμιες κρίσεις… Για όσους επέλεξαν τις μικρές αποδράσεις του τριημέρου ευχόμαστε να περάσουν καλά! Οι υπόλοιποι, ας μαγειρέψουμε για να απασχοληθούμε με κάτι εποικοδομητικό και παρηγορητικό… Στο τέλος της ανάρτησης υπάρχουν προτάσεις με γλυκά (νηστίσιμα και μη) για όσες και όσους γιορτάζουν τη Δευτέρα.
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 24-3-2024
Κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες
ή Σουπιές με το μελάνι τους με τηγανητές πατάτες
Δευτέρα 25-3-2024
Ψαρόσουπα
ή/και μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι ή αλεύρι
Τρίτη 26-3-2024
Πρασοτηγανιά
ή ρύζι με λαχανικά (και χοχλιούς αν μας αρέσουν)
Τετάρτη 27-3-2024
Φακές
Πέμπτη 28-3-2024
Αρακάς λεμονάτος
και συκωτάκια ριγανάτα ως συμπλήρωμα για όσους δεν νηστεύουν
Παρασκευή 29-3-2024
Τουρλού με λαχανικά εποχής
Σάββατο 30-3-2024
Μακαρονάδα στο άψε σβήσε!
Σαλάτες
Σαλάτα με φινόκιο και σαγκουίνι
Σκορδιαλιά με ψωμί και καρύδια
Σπανάκι τσιγαριαστό με γιαούρτι
Πράσινη σαλάτα (οποιαδήποτε) με πίκλες κουμ κουάτ
(η συνταγή για τις πίκλες κουμ κουάτ εδώ)
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Μπακαλιαροκεφτέδες
Τάρτα με μπρόκολο, απάκι και τυριά
Αφράτες τυρόπιτες φούρνου
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
«Ρυζόγαλο» νηστίσιμο με ταχίνι
ή κλασικό ρυζόγαλο
Απλό κέικ βανίλιας
και για όσες και όσους γιορτάζουν
Σοκολατάκια βελούδινα
Πατούδα Σητείας νηστίσιμα
Αμυγδαλότουρτα
Τρούφες σοκολάτας εκλεκτές (ή τούρτα με την ίδια συνταγή)
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
