Σουπιές με το μελάνι τους

Ο πιο νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψουμε σουπιές!

Το σημερινό φαγητό μπορεί να φανεί παράξενο σε κάποιους μιας και δεν συνηθίζεται απ’ ότι ξέρω σε πολλά μέρη. Μάλλον είναι νησιώτικο πιάτο. Ίσως η εμφάνισή του να μην είναι απολύτως δελεαστική αλλά η γεύση του είναι θαυμάσια.

Για μένα είναι ο νοστιμότερος τρόπος για να μαγειρέψει κανείς σουπιές. Μόνο που είναι περισσότερο μεζεδάκι παρά φαγητό. Δεν μπορεί κανείς να φάει πολύ γιατί πέφτει λιγάκι βαρύ , είναι όμως ιδανικός κρασομεζές.

Είναι αδύνατον να περάσει Σαρακοστή και να μη το μαγειρέψει η μάνα μου τουλάχιστον 2-3 φορές. Όχι που να την παινέσω αλλά το κάνει νόστιμο όσο λίγες μαγείρισσες.

Αλλά και το καλοκαίρι είναι από τα πιάτα που μυρίζουν θάλασσα. Τρία υλικά όλα κι όλα για ένα πιάτο που όποιος το έχει δοκιμάσει θέλει οπωσδήποτε να μάθει να το μαγειρεύει!

Το μελάνι στο σπίτι μας το προσθέτουμε σε όλα τα πιάτα με σουπιές. Όπως και να τις φτιάξουμε, λίγο ή πολύ μελάνι θα βάλουμε. Αλλάζει εντελώς τη γεύση και πολλαπλασιάζει τη νοστιμιά.

Έχω δει αυτό το πιάτο ακόμη πιο “μαύρο” από το δικό μου, επίσης νόστιμο, αλλά θεωρώ ότι παραείναι βαρύ και στη γεύση και στο στομάχι.  Γι αυτό βάζω τα μελάνια από τις μισές σουπιές.

Δοκιμάστε τις οπωσδήποτε!