Καλοκαίρι και επισήμως! Τα καλοκαιρινά λαχανικά στο φόρτε τους και γι αυτό η παρουσία τους στο μενού της εβδομάδας είναι σχεδόν καθημερινή. Για αύριο “μαμαδίστικο” φαγάκι μιας και οι εκλογές συγκεντρώνουν τις οικογένειες, και στα προτεινόμενα 1-2 πίτες για να πιούμε μια μπυρίτσα στα αποτελέσματα ;-). Μπορεί αύριο να έχουμε άλλες υποχρεώσεις αλλά από βδομάδα όλο και σε κάποια παραλία θα βρεθούμε αν το επιτρέψει (επιτέλους…) ο καιρός, οπότε βάλαμε στο μενού και τα ζαχαρωμένα κουλουράκια και ρολά σταφίδας, που είναι ό,τι πρέπει για μετά το μπάνιο!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 25-6-2023
Γιουβέτσι
Δευτέρα 26-6-2023
Μαλαχτό σφουγγάτο, παραδοσιακή αρωματική ομελέτα
Τρίτη 27-6-2023
Κοτόπουλο με μπάμιες
Τετάρτη 28-6-2023
Ιμάμ μπαϊλντί
Πέμπτη 29-6-2023
Σουτζουκάκια σμυρνέικα
ή στην εκδοχή “air fryer”
Παρασκευή 30-6-2023
Γίγαντες πλακί
Σάββατο 1-7-2023
Σαρδέλες σε κληματόφυλλα
Σαλάτες
Βλίτα-κολοκυθάκια-πατάτες βραστά
Πατατοσαλάτα χωριάτικη
Σαλάτες με αλμύρα (για όσους μπορούν να βρουν, αλλιώς με γλυστρίδα)
Σαλάτα με ψητές χρωματιστές πιπεριές
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο
Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια
Τάρτα μελιτζάνας με κρητικά τυριά
Ξεσκέπαστη κολοκυθόπιτα με φύλλο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Μπισκοτογλυκό με ζελέ και άνθος αραβοσίτου
Κέικ γιαουρτιού 1-2-3-4
Κέικ μπανάνας με ινδοκάρυδο στο multi
Ζαχαρόψωμα εκλεκτά (και για την παραλία!)
Ρολά σταφίδας με φυσικό προζύμι (και για την παραλία!)
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
