Μπισκοτογλυκό με ζελέ, άνθος αραβοσίτου και φρέσκα φρούτα

Ο πιο δροσερός και απλός συνδυασμός με νέο τρόπο παρασκευής!

Δεν τελειώνουν αυτά τα γλυκά με μπισκότα. Με κορυφαία τα cheesecakes φούρνου ή ψυγείου, τα γλυκά που συνδυάζουν μπισκότα με κρέμες είναι αγαπητά από μικρούς και μεγάλους. Ένα ακόμη μπισκοτογλυκό στη σημερινή ανάρτηση όπου το ζελέ λεμόνι και τα φρέσκα βερίκοκα συνδυάζονται με μια απλή κρέμα με άνθος αραβοσίτου. Ένα εύκολο, μαμαδίστικο γλυκό σε νέα παραλλαγή.

Εκεί που είχα σκοπό να φτιάξω το συνηθισμένο μου γλυκό με τα ίδια περίπου συστατικά, μου ήρθε η ιδέα της ανάμειξης του ζελέ με την κρέμα. Δεν ήθελα να βάλω βούτυρο, ήθελα να της δώσω έναν αέρα δροσιάς με το ζελέ. Το πείραμα πέτυχε κατά τη γνώμη μας και η κρέμα απέκτησε άλλη γεύση, δροσερή και λεμονάτη!

Τα μπισκότα αντικατέστησαν τις φρυγανιές και τρίφτηκαν για να γίνει πιο γρήγορα η ενσωμάτωσή τους στο γλυκό, αλλά αν έχουμε χρόνο θα μπορούσε να στρωθούν ολόκληρα ανάμεσα στην κρέμα. Η πιο ωραία όμως παρέμβαση θεωρώ ότι ήταν η πολτοποίηση των βερίκοκων και όχι το κόψιμό τους σε μικρά κομματάκια όπως έκανα συνήθως σε αυτά τα γλυκά. Η επικάλυψη ήταν αποκάλυψη!

Δοκιμάστε το όποτε μπορέσετε, ειδικά αν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι. Θα τους αρέσει, γιατί συνδυάζει μαμαδίστικες γεύσεις μπισκότου και άνθους αραβοσίτου με φρούτα και είναι σίγουρα πιο υγιεινό από άλλα γλυκά. Αλλά και οι μεγάλοι θα το απολαύσουν ακόμη και ως επιδόρπιο μετά από ένα οικογενειακό ή φιλικό γεύμα!