Μελομακάρονα με σιμιγδάλι, χωρίς αλεύρι!

Εξαιρετικά!

Η συνταγή εκτελέστηκε μετά από συζήτηση σε ομάδα με συνταγές στο facebook. Το ερώτημα μιας κυρίας ήταν αν υπάρχει συνταγή με μελομακάρονα με σκέτο σιμιγδάλι και οι απαντήσεις ήταν πολλές και διάφορες. Θυμήθηκα ότι είχα μια τέτοια συνταγή στο πρώτο  τετράδιο του δικού μου νοικοκυριού και μάλιστα κάποια στιγμή τα είχα φτιάξει, πριν από πάρα πολλά χρόνια.

Δεν είχα μαζί εκείνο το «παροπλισμένο» τετράδιο και δεν μπόρεσα να δώσω τη συνταγή. Τη βρήκα όμως, έφτιαξα τα μελομακάρονα τα σιμιγδαλένια, και αφού τα χαρακτηρίσαμε πολύ επιτυχημένα την δημοσιεύω σήμερα. Την είχα άλλωστε υποσχεθεί, αλλά δεν δίνω ποτέ συνταγές που δεν ξέρω πώς θα πάνε κι αυτήν εδώ δεν τη θυμόμουν καθόλου!

Δεν ξέρω γιατί δεν την ξανάφτιαξα από τότε. Ίσως γιατί η δόση είναι μικρή. Όλα κι όλα 30 μελομακάρονα βγήκαν, ποσότητα μικρή για άλλες χρονιές που δίνουν και παίρνουν τα πεσκέσια και οι παρέες. Για φέτος όμως είναι ό,τι πρέπει! Ακόμη κι αν φτιάξουμε τη συνταγή που συνηθίζουμε, αξίζει τον κόπο να δοκιμάσουμε και τούτα.

Οι επιφυλάξεις που εκφράστηκαν στην διαδικτυακή συζήτηση ήταν για το πόσο σταθερά μπορεί να είναι μετά το σιρόπιασμα μελομακάρονα που δεν έχουν καθόλου αλεύρι. Κι όμως! Είναι πολύ σταθερά, μελώνουν μέχρι το κέντρο τους και είναι εξαιρετικά σε γεύση.

Δεν ξέρω την προέλευση της συνταγής, δεν είναι από τη μητέρα μου. Ποιος ξέρει πώς βρέθηκε στο τετράδιό μου! Δεν έχω σημειώσει πηγή προέλευσης αλλά επειδή το τετράδιο αυτό είναι τουλάχιστον 40 χρόνων, πιθανολογώ πως μπορεί να την έχω από τετράδιομιας γειτόνισσας που έχει “φύγει” εδώ και πολλά χρόνια και ήταν από εκείνα που αντέγραψα στο πρώτο συνταγολόγιο του νοικοκυριού μου!

Οι μονάδες μέτρησης ήταν οι κλασικές φλυτζάνες αλλά εγώ μέτρησα με τη δοσομετρική κούπα τηρώντας τις αναλογίες. Στο τέλειωμα, έβαλα και την κλασική κρητική πινελιά: καβουρδισμένο και ελαφρά αλεσμένο σουσάμι, μαζί με τα καρύδια που συνηθίζονται στην υπόλοιπη Ελλάδα!