Μετά το Πασχαλιάτικο φαγοπότι αξιοποιούμε τα περισσεύματα! Αυγά, αρνάκι και κουλουράκια που περίσσεψαν, βρίσκουν τη θέση τους στο μενού αυτής της εβδομάδας! Αυτό άλλωστε πιστεύουμε ότι είναι και το νόημα της διατροφικής ελευθερίας που χαρακτηρίζει την εβδομάδα της Διακαινησίμου! Έτσι, ακόμη κι αν το κύριο πιάτο δεν περιέχει κρέας, δείτε στα “συμπληρώματα” και στις “σαλάτες” συνταγές με αυγά. Επίσης, στα γλυκά υπάρχει μια εξαιρετική κρέμα με βάση τα κουλουράκια (αν υπάρχουν ακόμη 😉 ). Η τάση zero waste στην παραδοσιακή της εκδοχή!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Τετάρτη 8-5-2024
Αρακάς λαδερός
Πέμπτη 9-5-2024
Αρνάκι ή κατσικάκι με σταμναγκάθι
Παρασκευή 10-5-2024
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι
Σάββατο 11-5-2024
Ψαράκια μαρινάτα
Σαλάτες
Χόρτα βραστά
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και μαϊντανό
Ανοιξιάτικη μαρουλοσαλάτα με τα αυγά του Πάσχα
Πιπεριές γεμιστές με αβοκάντο
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Κρεατότουρτα με τα περισσεύματα από τα αρνάκι (αν δεν τη φτιάξαμε τη Δευτέρα…)
Κιμαδόπιτες με σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη
Ομελέτα με αγκινάρες
Πιπεριές με τυριά στο τηγάνι
Μαραθοτηγανίτες
Αυγά τυλιγμένα με κιμά
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Γλυκό ψυγείου με ζελέ
Ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς αυγά, η πιο απλή
Εύκολο σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή
Κρέμα μαστίχας για να αξιοποιήσουμε και τα κουλουράκια που περίσσεψαν!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
