Άνοιξη και τυπικά πλέον και στο μενού της εβδομάδας κάνουν την εμφάνισή τους ανοιξιάτικα λαχανικά. Όπως πάντα αυτή την εποχή, το μενού μας έχει και νηστίσιμα και αρτύσιμα φαγητά για να παίρνουν ιδέες νηστεύοντες και μη. Εβδομάδα με μεγάλη γιορτή, με πολλά εθιμικά πιάτα όπου κυριαρχεί ο μπακαλιάρος. Ας τον δοκιμάσουμε -εκτός από τηγανητό- και σε άλλες συνταγές (δείτε τις σχετικές αναρτήσεις).
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 21-3-2021
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
ή κανελόνια με κιμά
Δευτέρα 22-3-2021
Αρακάς με αγκινάρες
Τρίτη 23-3-2021
Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι
Τετάρτη 24-3-2021
Φάβα με ντοματίνια και κάππαρη
Πέμπτη 25-3-2021
Τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι ή αλεύρι
και κλασική ψαρόσουπα
Παρασκευή 26-3-2021
Κουνουπίδι με μάραθα γιαχνί
Σάββατο 27-3-2021
Γαριδομακαρονάδα
Σαλάτες
Απλή λαχανοσαλάτα
Τηγανητό κουνουπίδι με σάλτσα γιαουρτιού
Σκορδαλιά με καρύδι
Πατατοσαλάτα
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
ή με ταχίνι
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Μπακαλιαροτηγανίτες (κουταλίτες με μπακαλιάρο)
Μπακαλιαροπιτάκια
Τυρόπιτα αφράτη με φύλλο κρούστας
Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Πατούδα: γεμιστά νηστίσιμα κεράσματα
Σαραγλάκια
Γλυκό ψυγείου με cream-crackers
Σοκολατάκια με καρύδι
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
— Καταπληκτικό.
Ευχαριστώ πολύ!
Τελειο……..
Ευχαριστώ πολύ!