Μετά το Πασχαλιάτικο φαγοπότι αξιοποιούμε τα περισσεύματα! Αυγά, αρνάκι και κουλουράκια που περίσσεψαν, βρίσκουν τη θέση τους στο μενού αυτής της εβδομάδας! Αυτό άλλωστε πιστεύουμε ότι είναι και το νόημα της διατροφικής ελευθερίας που χαρακτηρίζει την εβδομάδα της Διακαινησίμου! Η τάση zero waste στην παραδοσιακή της εκδοχή!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Δευτέρα 25-4-2022
Για σήμερα, κρεατότουρτα με τα περισσεύματα από τα αρνάκι
Τρίτη 26-4-2022
Αυγά τυλιγμένα με κιμά
Τετάρτη 27-4-2022
Αρακάς λαδερός
Πέμπτη 28-4-2022
Αρνάκι ή κατσικάκι με σταμναγκάθι
Παρασκευή 29-4-2022
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι
Σάββατο 30-4-2022
Ψαράκια μαρινάτα
Σαλάτες
Χόρτα βραστά
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και μαϊντανό
Ανοιξιάτικη μαρουλοσαλάτα με τα αυγά του Πάσχα
Πιπεριές γεμιστές με αβοκάντο
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Κιμαδόπιτες με σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη
Ομελέτα με αγκινάρες
Πιπεριές με τυριά στο τηγάνι
Μαραθοτηγανίτες
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Γλυκό ψυγείου με ζελέ
Ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς αυγά, η πιο απλή
Εύκολο σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή
Κρέμα μαστίχας για να αξιοποιήσουμε και τα κουλουράκια που περίσσεψαν!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
