Μάφινς, κέικ, και άλλα, με ώριμες μπανάνες! Επειδή δεν πετάμε τίποτα!
Δημοφιλές φρούτο οι μπανάνες ειδικά στα παιδάκια. Δημοφιλές και πολύ ωφέλιμο από διατροφική απόψη. Ένα κακό έχουν όμως. Όταν ωριμάσουν πρέπει να καταναλωθούν γιατί περνούν γρήγορα από το στάδιο της ωρίμανσης στο στάδιο «για πέταμα»! Ο πιο εύκολος και συνηθισμένος τρόπος να τις χρησιμοποιήσουμε είναι να φτιάξουμε ένα κέικ μπανάνας ή κάποιο άλλο γλυκό. Άλλωστε πολλά γλυκά με μπανάνες είναι κατά καιρούς στη μόδα!
Το πιο διάσημο βέβαια είναι το μπανόφι, αλλά εγώ δεν το έχω φτιάξει ακόμη για το site. Μέχρι τώρα δεν έχω βάλει πολλά ξενόφερτα γλυκά, και κάποια στιγμή πρέπει να εμπλουτίσω και αυτή την κατηγορία της σελίδας. Καλά να είμαστε και όλα θα γίνουν! Έχω όμως εδώ αρκετές άλλες επιλογές για να αξιοποιηθούν οι 2-3 μπανάνες που παραωρίμασαν και να μην πάνε χαμένες. Οι δικές μου μπανάνες σε όλες τις συνταγές που ακολουθούν είναι κρητικές, κυρίως από την Άρβη. Πιο μικρές αλλά πολύ πιο αρωματικές από τις εισαγόμενες!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές!
1. Μάφινς με μπανάνες και ελαιόλαδο
2. Το πιο εύκολο: νηστίσιμο κέικ μπανάνας στο multi ή στο blender!
3. Νηστίσιμα μπισκότα βρώμης με μπανάνα
4. Κι άλλα μάφινς με μπανάνες και σοκολάτα!
5. Λουκουμάδες με μπανάνες
6. Γλυκό ψυγείου με μπανάνες
7. Κέικ μπανάνας με γλυκιά μυζήθρα
8. Kέικ μπανάνας με σοκολάτα
9. Και το κλασικό μου κέικ με μπανάνες και με τις πληροφορίες για την Άρβη!
Ελπίζω ότι κάποια από τις προτάσεις μου, θα σας αρέσει για να αξιοποιήσετε τις υπερώριμες μπανάνες!
Καλά να είμαστε, καλά να περνάμε μέσα στο σπίτι μας για όσο χρειαστεί!
Βρείτε μας:
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
