Μικρά κέικ μπανάνας με ελαιόλαδο και σοκολάτα

6 ολόφρεσκα μυρωδάτα μαφινάκια (muffins) που φτιάχνονται στο multi!

Ας καλοσωρίσουμε τον Ιούλιο γλυκά, μήπως μας φερθεί καλύτερα από τον Ιούνιο. Κανονικά τέτοιες μέρες –αρχές Ιουλίου- εμείς είμαστε στο Λιβυκό. Εμείς και οι μικρές μας. Με τα κουβαδάκια μας, με τα μαγιό μας, με τα καπελάκια μας, με τα μπρατσάκια μας! Και τα μαφινάκια μας τα παίρνουμε στην τσάντα της θάλασσας γιατί το μπάνιο και το παιγνίδι ανοίγει την όρεξη. Μαφινάκια (muffins) παραλίας λοιπόν τούτα, και η συνταγή η κανονική είναι για 12 κομμάτια.

Κανονικά λέμε, γιατί φέτος εμείς κάνουμε διακοπές ανάποδες! Στην πρωτεύουσα για x,y,z λόγους. Δεν σημαίνει όμως ότι δεν τα φτιάχνουμε και εδώ! Η συνταγή είναι απ’ αυτές που μαθαίνει κανείς απ’ έξω από την πολλή χρήση και τη μεγάλη ευκολία. Μάλιστα φέτος έγιναν ακόμη πιο εύκολα αφού φτιάξαμε μόνο 6 με αποτέλεσμα το multi να χωρά τις ποσότητες των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν. Στερούνται που στερούνται τα παιδιά την παραλία για την ώρα, τουλάχιστον να τα γλυκάνουμε!

Έξι θηκούλες είχε η φόρμα μας, 6 χρειαζόμασταν, στα 6 προσαρμόσαμε τις ποσότητές μας! Τελικά αποδείχτηκαν πολύ λίγα και σήμερα εμείς θα τα επαναλάβουμε πριν ανεβεί στον αέρα του διαδικτύου αυτή η συνταγή.

Υποθέτω (ή αισιοδοξώ) ότι σε όλα τα σπίτια με παιδάκια υπάρχει κάποια στιγμή μια υπερώριμη μπανάνα στη φρουτιέρα! Ο καλύτερος τρόπος για να αξιοποιηθεί είναι ένα κέικ μπανάνας ή μικρά μάφινς μπανάνας όπως στην περίπτωσή μας σήμερα. Αν μάλιστα τα εμπλουτίσουμε με σοκολάτα, κανένα παιδάκι (και κανένας μεγάλος ίσως) δεν θα τους αντισταθεί!

Κι αν εμείς προς το παρόν τα απολαμβάνουμε στην βεράντα, ελπίζω όσοι από σας τα δοκιμάσουν να τα ονομάσουν μαφινάκια παραλίας και να τα απολαύσουν σε πραγματικές διακοπές!