Γλυκό κουταλιού φρέσκο δαμάσκηνο (στον φούρνο) (VIDEO)

Δείτε στο ακόλουθο βίντεο όλη τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε! Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube για να μην χάνετε κανένα βίντεο!

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα ανοίγουμε προσεχτικά με ένα μαχαιράκι  ώστε να αφαιρέσουμε το κουκούτσι, αλλά να μη χωριστούν σε δύο μέρη. Κρατάμε καμιά δεκαριά κουκούτσια. Τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος ( εγώ τα βάζω σε πυρέξ) σε μια στρώση.

Δένουμε σε ένα τούλι  τα κανελογαρύφαλλα και τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε σε μια άκρη στο σκεύος που είναι τα δαμάσκηνα.Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη , και τα ραντίζουμε με  το κονιάκ και το νερό. Τα αφήνουμε  2-3 ώρες να κατεβάσουν κι άλλα υγρά.

Σκεπάζουμε το πυρέξ με ένα αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στους 180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα του φούρνου (δεν είναι ανάγκη να τον προθερμάνουμε) .

Μετά από δύο ώρες βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε με ξεσκέπαστο το πυρέξ για 45 -60 λεπτά , ώστε να δέσει το σιρόπι.

Φυλάμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα παίρνοντας ένα ένα δαμάσκηνο από το πυρέξ , προσέχοντας να μη το σπάσουμε αλλά να μείνει ολόκληρο.

Όπως λέω και παραπάνω, το σερβίρουμε με γιαούρτι ή σκέτο ή σε όποια άλλη εφαρμογή προτιμούμε.