Πρώτα και κυρίως πιάτα για το γιορτινό τραπέζι

Και φυσικά, “πιάτα για τη μέση του τραπεζιού”! 

Η συνέχεια της πρότασής μας που αφορούσε ορεκτικά και σαλάτες, δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από τα πρώτα πιάτα και τα κυρίως πιάτα της γιορτής. Μερικά από τα παρακάτω εδέσματα εγώ συνηθίζω τα βάζω σε πιατέλες στη μέση του τραπεζιού με κουτάλια σερβιρίσματος. Παρόλο που το χοιρινό με κάστανα επί παραδείγματι θεωρείται κύριο πιάτο σε ένα τραπέζι με 2-3 πιάτα ή αν σερβιριστεί μόνο του, αν έχουμε πολλές επιλογές το θεωρώ πολύ βαρύ και πολύ χορταστικό αν σερβιριστεί σε ατομικές μερίδες. Έτσι αυτά τα πιάτα τα λέω “πιάτα της μέσης του τραπεζιού” όταν έχω μεγάλο μενού. Κάντε τους συνδυασμούς που σας αρέσουν!

Κλικ στις φωτογραφίες

Κλασική κρεατόσουπα

Κρεατόσουπα με λαχανικά και ξινόχοντρο

Χορτόσουπα βελουτέ με ξυδάτο κρητικό λουκάνικο

Κρητική μακαρονάδα σε ζωμό κρέατος 

Κρητικό πιλάφι

Ψητό στο φούρνο με πατάτες

Ψητό κατσαρόλας με χυμό εσπεριδοειδών

Καπρικό (που μπορούμε να ετοιμάσουμε και νωρίτερα)

Χοιρινό με κυδώνια

Χοιρινό με κάστανα

Χοιρινή πανσέτα με χυμούς εσπεριδοειδών στο τηγάνι

Κρέας κατσαρόλας με πουρέ λαχανικών εποχής

Φουκάκι, η κρητική τηγανιά

Λαχανοντολμάδες με κιμά και κρέμα αυγολέμονο

Χοιρινό με πράσα

Χοιρινό με σέλινο

Γεμιστή κότα

Κολοκύθα γεμιστή

Εννοείται ότι αν κάποιοι αποφεύγουν το χοιρινό  μπορούν να βρουν επιλογές με άλλα κρέατα από την αναζήτηση πάνω δεξιά στη σελίδα μας ή από τις αντίστοιχες κατηγορίες.

Θα επανέλθω με προτάσεις για επιδόρπια που θα κλείσουν  γλυκά ένα γιορτινό τραπέζι! Ωστόσο οι …αργοπορημένες, φτιάχνουμε τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τα χριστόψωμά μας!

Συνεχίζεται…