Τελευταία εβδομάδα του Σεπτέμβρη, επίσημα στο Φθινόπωρο αλλά το Καλοκαίρι δεν λέει να μας αφήσει. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά είναι εδώ παράλληλα με τα πρώτα φθινοπωρινά, και οι συνδυασμοί είναι ατέλειωτοι!
Κλικ στις φωτογραφίες
Κυριακή 24-9-2017
Ψητό στο φούρνο σε καλοκαιρινή εκδοχή
Δευτέρα 25-9-2017
Μετά το αρνάκι, ελαφριά λεμονάτη μακαρονάδα
Τρίτη 26-7-2017
Σοφεγάδα με λαχανικά
Τετάρτη 27-7-2017
Γίγαντες πλακί στο φούρνο
Πέμπτη 28-7-2017
Πρασοσέλινο του Σεπτέμβρη
Παρασκευή 29-7-2017
Χόντρος ( σπασμένο στάρι) με λαχανικά (χωρίς χοχλιούς αυτή την εποχή…)
Σάββατο 30-9-2017
Φιλέτα ψαριού με σάλτσα κάπαρης
Σαλάτες
Η πολύχρωμη με τα πρώτα λαχανάκια…
Παντζαράκια βραστά με λαδόξιδο
Και απλή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι με όσα περισσέψουν
Και φυσικά χωριάτικη… οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους!
Συνοδευτικά- συμπληρώματα –λιχουδιές
Οι πιο λιτές κολοκυθόπιτες τηγανιού (με κίτρινη κολοκύθα)
Γίγαντες σε κουρκούτι, τηγανητοί
Μελιτζανόπιτα με κιμά
Γλυκά –επιδόρπια -βουτήματα
Εύκολο κέικ σοκολάτας με αλεύρι ολικής και ελαιόλαδο, χωρίς αυγά
Μουστοκούλουρα με μαγιά
Ρυζόγαλο αναλυτικά!
Πλένουμε και αποθηκεύουμε τις σταφίδες μας
και φτιάχνουμε μαρμελάδα δαμάσκηνο πριν τελειώσουν τα δαμάσκηνα…
Καλό Σαββατοκύριακο και καλή εβδομάδα!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
Λατρεύω την κρητική κουζίνα