Είναι η εποχή τους! Τάρτες, μαρμελάδες, συκομαΐδες, όλα με σύκα! Ας τα απολαύσουμε νωπά, σε γλυκά και σε μαρμελάδες, ας τα αποξηράνουμε! Εννέα συνταγές με σύκα. Ελπίζω ότι κάποια θα βρείτε να σας αρέσει!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Update 2021: το ώριμο σύκο στον φούρνο, δοκιμάστε το!
Ώριμο σύκο γλυκό στον φούρνο
Μεθυσμένα σύκα στο φούρνο
Μια tarte Τatin σύκου!
Μαρμελάδα με ώριμα σύκα
Νωπά, με κρητική γραβιέρα και βαλσάμικο ξύδι
Παραδοσιακές κρητικές συκοπιταρίδες, έτσι
Κι αλλιώς…
Σοκολατένια γεμιστά ξερά σύκα
Κέικ με ξερά σύκα
Φουρνιστές συκομαΐδες αρωματικές και νόστιμες
Καλή επιτυχία σε ό,τι φτιάχνετε!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
