Στη σημερινή πρόταση επιλέξαμε κάποια ορεκτικά και σαλάτες από τα πάρα πολλά που υπάρχουν πλέον στο site ώστε να διευκολύνουμε τους φίλους της σελίδας. Είναι αυτά από τα οποία θα επιλέξω κι εγώ για τα οικογενειακά και τα φιλικά τραπέζια.

Κλικ στις φωτογραφίες

Σαλάτες

Απλή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

Σπέσιαλ παντζαροσαλάτα

Παντζάρια-καλαθάκια με τυρί

Πολύχρωμη σαλάτα οσπρίων με απάκι και ρόδι

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα

Πατατοσαλάτα

Πορτοκαλοσαλάτα με απάκι και ρόδι

Πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ μαρμελάδας πορτοκαλιού

Γιορταστική, ευέλικτη πράσινη σαλάτα

Αμυγδαλοσαλάτα

Ορεκτικά

Συκώτι σαβόρε

Τάρτα με απάκι και κρητικά τυριά

Τσιγαριαστά χόρτα με ξύγαλο Σητείας και αγουρέλαιο,

και με καραμελωμένα ντοματίνια

Μπουρεκάκια με μυζήθρα

Και με κιμά

Κρητική τσιλαδιά

Αφράτη τυρόπιτα με φύλλο κρούστας

Μαραθόπιτα φούρνου

Τάρτα με πράσο και τυριά Κρήτης

Απάκι με μανιτάρια και ξινομυζήθρα ή φέτα (το αδικεί η φωτογραφία αλλά είναι εξαιρετικό) 

Αρωματική τυρόπιτα με φύλλο κρούστας

Ντολμάδες με λάπαθα και χοιρινό κιμά

Ένα γιορτινό τραπέζι περιλαμβάνει συνήθως 8 τουλάχιστον διαφορετικά πιάτα (με τις σαλάτες). Πολλά από τα προτεινόμενα παραπάνω μπορούν να ετοιμαστούν νωρίτερα και να ψηθούν ή να μαγειρευτούν λίγο πριν το σερβίρισμα.

Προτείνω 2 δροσερές σαλάτες και 1 σαλάτα αλοιφή. Επίσης 2-3 ορεκτικά, μπουρεκάκια ή πίτες, αλλά και συκώτι σαβόρε, τσιλαδιά και κρητικό λουκάνικο για τους πιο παραδοσιακούς. Επειδή οι μέρες σηκώνουν πολλές μαζώξεις και τραπέζια, ας μοιράσουμε ό,τι επιθυμούμε να γευτούμε. Επίσης θέλουμε  μικρές ποσότητες ίσα ίσα για το τσιμπολόγημα μέχρι το σερβίρισμα, να μην κόψουμε την όρεξη.

Θα ακολουθήσουν προτάσεις για πρώτα και κυρίως πιάτα καθώς και συνοδευτικά ή πιάτα «στη μέση του τραπεζιού» όπως συνηθίζω εγώ να τα λέω, παρόλο που συχνά έχουν τον ρόλο κυρίων πιάτων.

Συνεχίζεται…