Κοτοσαλάτα απλή

Τη λέμε και διαίτης…

Στο site υπάρχουν ήδη τρεις κοτοσαλάτες, κι αυτό δείχνει από μόνο του πόσο τις συνηθίζουμε και τις αγαπούμε. Στα τετράδιά μου, ακόμη περισσότερες. Θα τις μετρήσω κάποια στιγμή. Τούτη εδώ είναι μια από τις πιο απλές χωρίς αυτό να σημαίνει πως υστερεί σε γεύση από τις υπόλοιπες! Απλή κοτοσαλάτα λοιπόν η σημερινή συνταγή, ό,τι  πρέπει για το καλοκαίρι μιας και στα συστατικά της υπάρχουν αγγουράκι και ντομάτα!

Το «λευκό» του κοτόπουλου, δεν μπορώ να πω πως είναι από τις αγαπημένες μας μερίδες. Σχεδόν πάντα περισσεύει είτε από το βραστό είτε από το ψητό. Ειδικά τα τελευταία χρόνια που είμαστε διμελής οικογένεια… Βέβαια, κοτοσαλάτα το καλοκαίρι φτιάχνουμε και «επί τούτου» όχι μόνο με τα περισσεύματα, αφού είναι και ένα νόστιμο ελαφρύ γεύμα κατάλληλο για όσους θέλουν να προσέχουν τις θερμίδες  και τα λιπαρά που καταναλώνουν.

Εκτός λοιπόν από την κοτοσαλάτα με μαγιονέζα (σχεδόν αλοιφή) ,  την κοτοσαλάτα με ζυμαρικά και γιαούρτι και το πολύ ιδιαίτερο κιρκισιανό κοτόπουλο με τη σκορδάτη σάλτσα καρυδιών, (κλικ στα πορτοκαλί γράμματα για τις συνταγές) που έχουν ήδη δημοσιευτεί, δοκιμάστε και τούτην εδώ, ειδικά αν είστε σε φάση δίαιτας. Δροσερή, ελαφριά, με υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι (εκτός ίσως από το αβοκάντο που όμως μπορούμε να παραλείψουμε).

Σε προσεχείς αναρτήσεις θα προτείνουμε κι άλλες από τις πολλές που προανέφερα, αφού το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και τέτοια πιάτα τα προτιμούμε οι περισσότεροι. Στη σημερινή δεν έχουμε ούτε μαγιονέζες, ούτε αμυλώδη συστατικά, ούτε διπλές και τριπλές πρωτεΐνες. Δεν έχω λοιπόν δίκιο που τη λέω “διαίτης” στον υπότιτλο;