Έτοιμο και σήμερα το μενού μας. Αποκριάτικη εβδομάδα, Τσικνοπέμπτη, λίγο παραπάνω το κρέας αυτές τις μέρες… Ας το απολαύσουμε με συνδυασμούς εποχής!
Κλικ στις φωτογραφίες
Κυριακή 4-2-2018
Αρνάκι ή κατσικάκι με σταμναγκάθι
Δευτέρα 5-2-2018
Πρασόρυζο
Τρίτη 6-2-2018
Κουνελάκι κοκκινιστό με κρητικά τυριά
Τετάρτη 7-2-2018
Γίγαντες στο φούρνο
Πέμπτη 8-2-2018
Παντσέτες κρασάτες, με χυμό εσπεριδοειδών
Παρασκευή 9-2-2018
Χειμωνιάτικο τουρλού στην κατσαρόλα
Σάββατο 10-2-2018
Ψάρι σε κρούστα αλατιού και κάποια σαλάτα
Σαλάτες
Παντζαροσαλάτα με ταχίνι
Βραστά χόρτα ή λαχανικά
Με σταμναγκάθι, ρόκα και αβοκάντο
Συνοδευτικά, συμπληρώματα, λιχουδιές
Μια εξαιρετική κοτόπιτα
Σπανακοκαλίτσουνα ή χορτοκαλίτσουνα στο φούρνο
Γίγαντες-σουβλάκια
Ελιόψωμα με μαγιά
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Λουκουμάδες με φρούτα (αυτή την εποχή μπανάνες και μήλα)
Φρουτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Σαρικόπιτες
Και για το Ψυχοσάββατο, εδώ είναι η συνταγή μας για
κρητικά κόλλυβα
Καλό Σαββατοκύριακο και καλή εβδομάδα!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
