Muffins μήλου με ελαιόλαδο, χωρίς αυγά και βούτυρο

Ίσως η πιο γρήγορη ανάρτηση και συνταγή που έχω γράψει!

Και από τις πιο γρήγορες συνταγές στην πραγματοποίησή της! Ακόμη δεν έχουν κρυώσει εντελώς τα δικά μου, αλλά θεώρησα καλό να γράψω τη συνταγή αμέσως, γιατί όλο και κάποια μαμά θα σκέφτεται τι να βάλει αύριο στο ταπεράκι… Κι όχι μόνο μαμά, αλλά και όποιος ή όποια θέλει 2-3 μπουκιές για τις λιγούρες του γραφείου! Είναι εύκολα, νόστιμα και γίνονται μέχρι να το σκεφτούμε! Μέχρι να σβήσει το φωτάκι του φούρνου, έχουμε ετοιμάσει το μείγμα τους. Και επι πλέον, είναι vegetarian και εύκολα μετατρέπονται σε εντελώς vegan!

Με μεγάλη μου χαρά και αυτό τον μήνα είδα ότι στο similarweb (το πιο αξιόπιστο site που μετρά την επισκεψιμότητα των ιστοσελίδων, αφότου έκλεισε το alexa), διατηρούμε την υψηλή θέση κατάταξης του προηγούμενου μήνα στην κατηγορία των συνταγών και ανεβαίνουμε στη γενική κατάταξη! Μπορείτε να το επισκεφτείτε και να δείτε όποιο site σας ενδιαφέρει.

Αυτό όμως που με χαροποιεί πολύ είναι ότι πάνω από το 60% των επισκεπτών είναι στις κάτω από τα 45 κλίμακες των ηλικιών. Νεαρές φίλες και νέοι φίλοι, μαμάδες και μπαμπάδες, εργαζόμενες και εργαζόμενοι που μαγειρεύουν στο σπίτι, άνθρωποι όπως αντιλαμβάνομαι της διπλανής πόρτας! Εμείς που στην καθημερινότητά μας φτιάχνουμε συνταγές χωρίς εξεζητημένα υλικά, παρόλο που αγαπούμε τις νέες γεύσεις και δοκιμές, αλλά τις αφήνουμε για ιδιαίτερες μέρες. Ευχαριστώ πολύ!

Αυτά λοιπόν τα μαφινάκια είναι ένα κέρασμα απλό και καθημερινό, για το κολατσιό ή το απογευματινό μας που προέκυψε «από το νου μου» που λέμε (ε, όχι εντελώς, είχα μια συνταγή στο τετράδιό μου με αυγά και βούτυρο και έκανα τις σχετικές μετατροπές σ’ αυτήν), επειδή έχω πολλά μήλα, ήθελα να πιούμε τον απογευματινό καφέ μας με κάτι που να μην έχει βούτυρα και αυγά και που να ετοιμαστεί σε ελάχιστο χρόνο.

Έχουμε και λέμε λοιπόν!