Μπάρες βρώμης με σοκολάτα (VIDEO)

Η σύγχρονη εκδοχή των παστελιών!

Ανακατεμένα ξηροκάρπια και όχι μόνο με γλυκαντικές ουσίες υπήρχαν πάντα. Οι ιστορικοί της διατροφής μας λένε πως το παστέλι, έχει ρίζες στην αρχαιότητα. Το αγαπάμε το παστέλι (το φτιάξαμε κι αυτό σε video), αλλά αγαπάμε και τη σύγχρονη εκδοχή του, τις τραγανές μπάρες βρώμης  με σοκολάτα και σουσάμι βεβαίως βεβαίως!

Γράφω στη σχετική ανάρτηση με τη συνταγή του παστελιού: «Ειδικά ο συνδυασμός του μελιού με σουσάμι αναφέρεται από τον Ηρόδοτο από τον 5ο αιώνα προ Χριστού! Λέγεται ακόμη ότι το «ίντριον» που αναφέρεται στην Ιλιάδα του Ομήρου είναι ένα είδος παστελιού». Στις μέρες μας, που τα υλικά που έxoυμε στη διάθεσή μας έχουν πολλαπλαστεί, το μέλι δένει μεγάλη ποικιλία ξηρών καρπών, ξηρών φρούτων και δημητριακών.

Θα έλεγα πως ετούτη εδώ η συνταγή έχει μεγάλη ευελιξία. Τόσο στα υλικά όσο και στην υφή του τελικού αποτελέσματος. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αμύγδαλα με άλλους ξηρούς καρπούς, μπορούμε να προσθέσουμε καρύδα ή λιναρόσπορο, μπορούμε να παραλείψουμε τις σταφίδες ή τα κράνμπερι ή να χρησιμοποιήσουμε ξερά δαμάσκηνα ή σύκα.

Μπορούμε ακόμη να φτιάξουμε πιο τραγανές ή πιο ελαστικές τις μπάρες μας, πιο μικρές ή πιο μεγάλες, ακόμη και να μη δέσουμε το μείγμα σε μπάρες αλλά να έχουμε ένα τριφτό μείγμα (γκρανόλα είναι η διεθνής του ονομασία) που θα νοστιμίσει το γιαούρτι ή το γάλα μας.

Έχω φτιάξει αυτές τις μπάρες 4 φορές τον τελευταίο καιρό. Στην πιο πρόσφατη έβαλα μέχρι και ξύσμα πορτοκαλιού γιατί τα ολόφρεσκα πορτοκάλια που είχα στην φρουτιέρα με προκαλούσαν να χρησιμοποιήσω τη φλούδα τους!  Ποτέ δεν έμεινε ψίχουλο, παρόλο που κάποια στιγμή έγιναν κάπως σκληρές (δείτε στις παρατηρήσεις γιατί…).

Έχω διαπιστώσει τελικά πως οι σπιτικές μπάρες είναι πολύ εύκολες, πολύ οικονομικές, πολύ νόστιμες και μπορούμε να «παίξουμε» με την παρασκευή τους και να δοκιμάσουμε πολλές εκδοχές τους μέχρι να καταλήξουμε σ’ εκείνη που προτιμούμε εμείς και οι δικοί μας. Δοκιμές και στα υλικά και στην υφή!

Α, ναι… ένας ακόμη λόγος να τις φτιάξουμε: τώρα που τα μαθητούδια μας είναι στο σπίτι, γλυκές και αλμυρές παρασκευές που κόβουν την πείνα στο διάλειμμα της τηλεκπαίδευσης χρειάζονται! « Καθυστέρησε στο κυλικείο» μου έλεγαν προχθές σε μια «τάξη» για έναν συμμαθητή τους που είχε καθυστερήσει να μπει στο meeting. Τα ευλοημένα δεν χάνουν το χιούμορ τους, παίρνουμε κι εμείς κουράγιο από την αισιοδοξία τους! Ας τα κεράσουμε νόστιμες μπάρες ενέργειας!