Μπισκότα βουτύρου με σταγόνες σοκολάτας

Και με γέμιση μαρμελάδας, για το μικρό μου κοριτσάκι!

Συνήθως οι αναρτήσεις της Τρίτης αφορούν αλμυρές συνταγές. Δεν είναι όμως τυχαία η σημερινή ανάρτηση με συνταγή για μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας. Ήθελα να την αναρτήσω σήμερα, κέρασμα για γενέθλια μιας κοπελίτσας που λατρεύει τα μπισκότα! Μπισκότα βουτύρου, με γέμιση μαρμελάδας ή σκέτα, που δεν θα τους αντισταθεί κανένα παιδάκι (ούτε και ενήλικος εδώ που τα λέμε…).

Πεινάει σπάνια, και όταν πεινάει λέει «πεινάω μπικότο». Λεπτοκαμωμένη και αιθέρια, αεικίνητη και τσαχπίνα, με ένα μουτράκι πανέξυπνο και ένα ύφος σχεδόν μόνιμα σκανταλιάρικο, η μικρή μου γίνεται σήμερα 3 χρόνων και η γιαγιά κερνάει «μπικότα»! Αφού δεν γίνεται να σβήσουμε μαζί τα κεράκια της τούρτας της, κερνάμε το αγαπημένο της γλύκισμα, «μπικότα φάουλα». Όχι δηλαδή ότι δεν της αρέσουν και τα υπόλοιπα… Λεμόνι, πορτοκάλι, μπανάνα, σοκολάτα όλα έχουν τη χάρη τους και όλα τα τιμά δεόντως αν την αφήσουμε.

Κι αν η μαμά με τον μπαμπά φώναζαν πότε πότε, η γιαγιά ενέδιδε στην τσαχπινιά της όλο το καλοκαίρι στήνοντας έτσι τις πρώτες συνωμοσίες γιαγιάς – εγγονής σύμφωνα με την αρχέγονη παράδοση! Μα είναι και τόσο λεπτούλα, που λίγες θερμίδες παραπάνω κάποιες φορές τις χρειάζεται. Να ζήσεις κοριτσάκι μου να ζήσουμε κι άλλα μαζί καλό μου, να τα θυμάσαι –να με θυμάσαι- όταν θα μεγαλώσεις!

Τα μπισκοτάκια μας λοιπόν σήμερα, είναι γλυκά και βουτυράτα όπως της αρέσουν, γεμισμένα με μαρμελάδα, όχι φράουλα αφού αυτή πάει, μας τέλειωσε στα καλοκαιρινά πρωινά. Εδώ τα γεμίσαμε με άλειμμα δαμάσκηνου, με μαρμελάδα πορτοκάλι, με λευκή βουτυρόκρεμα, και με λίγη λιωμένη bitter σοκολάτα,  αλλά αυτό είναι συγκυριακό. Νόστιμα είναι με όποια μαρμελάδα ή με όποιο άλλο άλειμμα έχουμε, ακόμη και σκέτα! Είπαμε τα “Χρόνια Πολλά” διαδικτυακά -ας είναι καλά το skype- και θα κεραστούμε μπισκότα για να τη γιορτάσουμε!

Ας δούμε λοιπόν αυτά τα μπισκοτάκια που είναι ναι μεν γλυκά και βουτυράτα, αλλά δεν έχουν αλκοόλ ή άλλα υλικά απαγορευτικά για τα παιδάκια. Είναι τραγανά αλλά καθόλου σκληρά και λιώνουν στο στόμα. Μια παρέμβαση που έκανα στην παλιά μου συνταγή (διαβάστε παρακάτω), είχε τελικά τη σημασία της!

Εύχομαι στη μικρούλα μου να έχει γλυκιά και όμορφη ζωή και να είναι γερή και τυχερή! Να ζήσουν όμορφα όλου του κόσμου τα παιδιά και μένα τα δικά μου, και να απολαύσουν ένα καλύτερο και πιο δίκαιο κόσμο!