Παρόλο που πολλούς αυτοσχεδιασμούς κάνω κατά καιρούς και με τα ψαρικά, αυτή η ανάρτηση επέλεξα να περιέχει μόνο τις παραδοσιακές συνταγές της σελίδας για το τραπέζι του Ευαγγελισμού. Κι επειδή στη δική μας περιοχή πρώτη και καλύτερη είναι η κλασική ψαρόσουπα, δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτήν την πρόταση. Ακολουθεί ο μπακαλιάρος σε πολλές παραδοσιακές μαγεριές.
Άλλα ψαρικά, σαλάτες, ορεκτικά και γλυκά, θα βρείτε στις αντίστοιχες κατηγορίες
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Ψαρόσουπα:
Τώρα, μπακαλιάρος…
Και πρώτα πρώτα, για τις λιγότερο έμπειρες και έμπειρους
Ξαρμύρισμα και καθάρισμα μπακαλιάρου:
Ο βασιλιάς της ημέρας, τηγανητός με αλεύρι ή με κουρκούτι:
Και βέβαια η συνταγή για το πολύ δημοφιλές κουρκούτι μας ( φέτος και σε video):
Πλακί με πατάτες στο φούρνο:
Με χλωροκούκια και μάραθο:
Με γιαχνερά χόρτα:
Βραστός με πατάτες:
Κουταλίτες με μπακαλιάρο:
Αυτά και άλλα πολλά στην περυσινή μας αντίστοιχη πρόταση:
Καλά να περάσετε, όπου κι αν είστε!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
