Ψάρια ...

Άλλες γιορτές

Ας τηρήσουμε το έθιμο κι εφέτος !

Ψαροφαγία επιβάλλεται τη Δευτέρα! Ας οργανώσουμε από σήμερα
την προετοιμασία μας.

Ο μπακαλιάρος θέλει το χρόνο του για να ξαλμυρίσει , και
επειδή μεσολαβεί Κυριακή οι αγορές μας πρέπει να γίνουν σήμερα ακόμη κι αν
θέλουμε να καταναλώσουμε άλλα ψάρια που δεν θέλουν ξαρμύρισμα.

Θα βρείτε πλακί στο φούρνο και στην κατσαρόλα, πολύ νόστιμο κουρκούτι για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου, κροκέτες με μπακαλιάρο που αρέσουν πολύ στα παιδιά,

ψάρι σε κρούστα αλατιού, σούπες με ψάρια και πολλά άλλα.

Αναλυτικές οδηγίες για το ξαρμύρισμα του μπακαλιάρου, στην παραδοσιακή συνταγή μπακαλιάρος με γιαχνερά χόρτα που ούτως ή άλλως είναι της εποχής.

Καλά να περάσετε!

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram

Youtube

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΨΑΡΙ

Βαγγελιώ Κασσαπάκη

Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!