Εύκολα ψωμάκια με αλεύρι ολικής άλεσης

Βάζουμε τα υλικά του πρώτου μείγματος με μπολ και ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά . Το σκεπάζουμε μέχρι να φουσκώσει. Αυτή την εποχή γίνεται πολύ γρήγορα το φούσκωμα. Σε λεκάνη ζυμώματος βάζουμε το αλεύρι ολικής, τη ζάχαρη και το αλάτι και αφού τα ανακατέψουμε κάνουμε μια λακουβίτσα στο μείγμα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γάλα. Προσθέτουμε και το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέτουμε την πρώτη κούπα από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε λίγο ακόμη μέχρι να έχουμε ένα κανονικό ζυμάρι. Αφήνουμε νε ξεκουραστεί για 10 λεπτά (μέχρι να στρώσουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και να μαζέψουμε τα σκεύη μας που λέει ο λόγος…) και πλάθουμε τα ψωμάκια μας σε μέγεθος μανταρινιού. Τα αραδιάζουμε σε ταψί με μια σχετική απόσταση ανάμεσά τους γιατί φουσκώνουν αρκετά. Αφήνουμε να φουσκώσουν. Περίπου σε μια ώρα είναι έτοιμα. Τα αλείφουμε με λίγο ζαχαρόνερο ή λίγο γάλα και τα πασπαλίζουμε με τα σουσάμια της επιλογής μας. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς (προθερμασμένος φούρνος-μεσαία σχάρα) για 20-25 λεπτά. Ζεστά ή χλιαρά ή κρύα θα φύγουν στο άψε σβήσε!