Αφράτα τυροκούλουρα με εύκολο τρόπο

Πανεύκολα, χωρίς πλάστη, ιδανικά για το σχολείο και το γραφείο!

Πολλές μαμάδες μου ζητάνε τον τελευταίο καιρό συνταγές για σνακ και μικρογεύματα που μπορεί να κρατάει ένα παιδί στο σχολείο. Λίγο η ακρίβεια, λίγο οι αποκαλήψεις για συστατικά όχι και τόσο αθώα στα έτοιμα σκευάσματα, οδηγούν ακόμη και εργαζόμενους- πολυάσχολους γονείς να ετοιμάζουν το ταπεράκι με σπιτικά καλούδια.

Υπάρχουν ήδη στο site αρκετές συνταγές με εύκολες πίτες, ακόμη και με χωρίς φύλλο, ιδανικές για κολατσιό ή μικρό γεύμα. Θα φτιάξω κατηγορία που να τις περιλαμβάνει όλες για διευκόλυνση των ενδιαφερόμενων, γιατί μάλλον έχει γίνει πια αναγκαιότητα. Πίτες παντός είδους, με φύλλο ή χωρίς φύλλο, στεγνά φαγάκια που δεν θέλουν ζέσταμα και τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου είναι ό,τι πρέπει γι αυτήν τη δουλειά και υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές εδώ μέσα.

Στο πλαίσιο λοιπόν αυτό, μπορούμε να εντάξουμε και τούτα τα τυροκούλουρα, παρόλο που είναι εξαιρετικά και για πρωινό στο σπίτι και-κομμένα σε κομμάτια ή πιο μικρά- για μπουφέ σε παιδικά γενέθλια (και όχι μόνο). Την ιδέα για τον τρόπο τυλίγματος την είδα σε ένα από εκείνα τα μικρά βιντεάκια ή reels που περνούν συνεχώς από τις σελίδες μας στο facebook. Η ζύμη βέβαια είναι μια από τις πάμπολλες δικές μου συνταγές.

Πολλά από τα βιντεάκια αυτά, με τα πολύ ενδιαφέροντα αρτοσκευάσματα, είναι ανατολίτικα, δεν βλέπω καν τις συνταγές αφού μερικά δεν τις γράφουν κιόλας αλλά τις λένε προφορικά, μιλώντας σε άγνωστες γλώσσες οι δημιουργοί τους. Δίνουν όμως πολλές ωραίες ιδέες που μπορούμε να προσαρμόσουμε σε δικά μας υλικά και πρώτες ύλες. Δεν κατάλαβα ποτέ γιατί δεν αναφέρουν κάποιοι/ες που τα αντιγράφουν, ότι ήδη κυκλοφορούν. Όπως βλέπω εμφανίζουν ως δικές τους εμπνεύσεις τους -ομολογουμένως -πρωτότυπους τρόπους παρασκευής κάποιων εδεσμάτων κυρίων βαλκανικών και ανατολίτικων.

Τέλος πάντων, ας συνεχίσουμε με τα τυροκούλουρα. Η ζύμη είναι μια εύκολη ζύμη μαγιάς από τη συλλογή μου όπως προανέφερα (μάλλον δεν την έχω ξαναγράψει εδώ μέσα από μια ματιά που έριξα στην πλούσια κατηγορία μας “ψωμιά και ζύμες” ), και η γέμιση με τυριά που συνήθως έχουμε στο σπίτι. Εδώ εγώ έβαλα ένα μείγμα κρητικής γραβιέρας και μυζήθρας, αλλά θα ήταν τέλεια και με τρίμματα φέταςμαζί με λίγη ποσότητα τυριού που λιώνει.

Μπορείτε να τα φτιάξετε με οποιαδήποτε ζύμη μαγιάς ή προζυμιού συνηθίζετε. Και μην ξεχνάτε, στις ζύμες μαγιάς ή προζυμιού είναι προτιμότερη η χρήση ενός καλού εμφιαλωμένου νερού. Εμείς έχουμε καθιερώσει το ΖΑΡΟΣ. Αυτό πίνουμε και αυτό χρησιμοποιώ σε ζύμες, σιρόπια, λικέρ και όπου αλλού είναι σημαντική η ποιότητα του νερού!

Αλλά ας δούμε τη συνταγή και τον τρόπο παρασκευής…