Φραουλόπιτα στο multi!

Στα γρήγορα!

Το έχω καθιερώσει από την πρώτη χρονιά της δημιουργίας του site το κέρασμα στη γιορτή της Αγίας Φωτεινής. Πορτοκαλόπιτα η πρώτη ανάρτηση για τη γιορτή της.  Γιορτή στο σπίτι μας κι ας μένει πια στην Αθήνα η Φωτεινούλα μας. Με γιαγιά Φωτεινή, αδελφή και ξαδέλφες έχουν το όνομα της Σαμαρείτιδος και στα μέρη μας γιορτάζουν σήμερα! Η φραουλόπιτα λοιπόν το φετινό κέρασμα για την αδελφούλα μου!

Μια πίτα με φράουλες, flat και ζουμερή, που γίνεται στα γρήγορα. Στο multi χτυπιούνται τα υλικά αφού η ποσότητά τους είναι μικρή. Δηλαδή από τα εύκολα γλυκάκια που σκαρώνει κανείς στη στιγμή. H έμπνευση έρχεται συνήθως από ένα γιαούρτι που λήγει αύριο, από 2-3 φρούτα που περίσσεψαν, από την ανάγκη για γλυκό χωρίς πολλά πολλά…

Θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι στη λογική των γαλλικών clafoutis αλλά μάλλον θα επαναστατούσαν οι Γάλλοι με το ελαιόλαδο στον χυλό και την αντικατάσταση του γάλακτος με γιαούρτι. Και θα είχαν και δίκιο, δεν δίνουμε παραδοσιακές ονομασίες σε αυτοσχεδιασμούς! Καλά τα πειραγμένα-αλίμονο αν δεν υπήρχαν παρεμβάσεις στις συνταγές- αλλά ας τους δίνουμε άλλα ονόματα!

Η συνταγή είναι δικός μου αυτοσχεδιασμός αλλά στη λογική της επίπεδης φρουτόπιτας που διαφέρει από τις τάρτες γιατί η ζύμη είναι αφράτη και όχι στεγνή και μπισκοτένια. Είπαμε, δεν είναι τάρτα, δεν περιμένουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι της, δεν θέλει προψήσιμο, δεν θέλει μίξερ, δεν δεν… Ακόμα πιο εύκολη ( λόγω και του multi) από αναποδογυριστές που κάνω πολύ συχνά όλο το καλοκαίρι. Στην ουσία είναι μια ζύμη περίπου σαν του κέικ, με την προσθήκη φρούτων, οπότε είναι μάλλον καλύτερα να μην έχει μεγάλο ύψος. Γλυκό στο άψε σβήσε και τούτο!

Θέλει όμως κουταλάκι ή πιρουνάκι στο σερβίρισμα και δεν τρώγεται με το χεράκι μας! Είναι πολύ νόστιμη και χλιαρή και κρύα και αν έχουμε και μια μπαλίτσα παγωτό δίπλα, το γλυκό μας γίνεται κέρασμα περιωπής!