Ταραμοκεφτέδες από ταραμοσαλάτα, αφράτοι και πανεύκολοι!

Με ελάχιστα υλικά και καθόλου κόπο!

Η ανακύκλωση της ταραμοσαλάτας, αν περισσέψει! Τρεις ταραμοσαλάτες φτιάξαμε φέτος στην οικογένεια… Πώς να τις καταναλώσουμε; Κι εντάξει, πόσες φορές να φας; Αφήστε που έχουμε κι «αχόρταγο μάτι» και φτιάχνουμε πολλή… Μπώλου μπώλου (μεγάλη ποσότητα, σε αφθονία, μπόλικα ) που λέμε εμείς εδώ κάτω οι ποσότητες.  Αλλά ευτυχώς υπάρχουν τρόποι να μη πηγαίνει τίποτα χαμένο.

Η ιδέα μου ήρθε προχθές επειδή ήθελα να τελειώνω με τη δική μου.Να μη παραπονεθεί η μάνα μου ότι  δεν τιμήσαμε φέτος την ταραμοσαλάτα της. Έτσι πήρα ένα φλυτζάνι, ψιλόκοψα 2-3 κρεμμυδάκια και λίγα μυρωδικά, έπηξα και το χυλό με λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και  …έτοιμοι!

Η βασική σκέψη ήταν: λάδι έχει η ταραμοσαλάτα, ψωμί στην δική μου δεν είχα βάλει (μους την είχα φτιάξει φέτος) αλλά αυτό διορθώνεται ,  μυρωδικά και πιπέρι να προσθέσουμε,  και κάτι για να πήξει…  Όλα καλά αλλά σημειώσεις δεν κράτησα την πρώτη φορά, Με το μάτι τα έβαλα όλα!

Οι ταραμοκεφτέδες ήταν 100% επιτυχημένοι! Καθόλου αλμυροί, αρωματικοί, κριτσανιστοί και ταυτόχρονα αφράτοι. Σήμερα τους έφτιαξα δεύτερη φορά με ταραμοσαλάτα με ψωμί και κράτησα σημειώσεις.

Έτσι κι αλλιώς οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Λίγο πάνω λίγο κάτω το αλεύρι  από την ποσότητα που δίνω ανάλογα με το πόσο σφικτή είναι η αρχική ταραμοσαλάτα. Αλλά και πιο ρευστοί να γίνουν , απλώς τους κάνουμε κουταλίτες!

Μάλλον αυτή η συνταγή θα αντικαταστήσει τους κλασικούς ταραμοκεφτέδες μου. Πιο αφράτοι και λιγότερο αλμυροί μας έγιναν. Μπορεί να φάει κανείς περισσότερους. Έτσι με μια σαλάτα και μια πατάτα τηγανητή μπορούν να φαγωθούν και ως κύριο πιάτο κι όχι μόνο ως ορεκτικό…

Τα αρωματικά μου την πρώτη φορά ήταν μαϊντανός και μάραθο ενώ τη δεύτερη μαϊντανός  και άνηθος. Και τις δυο φορές οι γεύσεις ταίριαξαν, παρόλο που το τελικό αποτέλεσμα διέφερε στα σημεία…  Μπαχαρικά δεν έβαλα πολλά γιατί δεν ήθελα να σκεπάσουν τα μυρωδικά. Μόνο λίγο πιπέρι.