Vegan/vegetarian

Χρόνια Πολλά με ένα Χριστόψωμο!

Ειρήνη, υγεία και ευτυχία σε όλο τον κόσμο! 

Καλά Χριστούγεννα και Χρόνια Πολλά! Εύχομαι σε όλους υγεία και κάθε προσωπική, και οικογενειακή ευτυχία!

Για τελευταία ανάρτηση πριν από τα Χριστούγεννα, επέλεξα το παραδοσιακό χριστόψωμο αφού φαγάκια χριστουγεννιάτικα δεν έφτιαξα ακόμη. Το ψωμί του Χριστού συνηθίζεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας και σε πολλές παραλλαγές. Κάθε τόπος και κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή.

Σίγουρα όμως όσοι το συνηθίζουν, το φτιάχνουν με αγάπη και καλή διάθεση για την οικογένειά τους. Άλλοτε είναι νηστίσιμο και άλλοτε περιέχει αυγά, βούτυρο και γάλα. Εξαρτάται από πότε πρόκειται να καταναλωθεί. Το έθιμο λέει να κοπεί ή το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων, ή ανήμερα τα Χριστούγεννα. Οπότε διαμορφώνονται ανάλογα και τα υλικά του.

Ένα γενικό όμως χαρακτηριστικό των χριστόψωμων είναι η διακόσμηση της επιφάνειάς τους με θρησκευτικά σύμβολα με κυρίαρχο το Χ του Χριστού, με σύμβολα της καθημερινότητας , του ζωικού και του φυτικού βασιλείου (κλαδιά δέντρων και πουλιά και ζώα) και με ξηρούς καρπούς πολλές φορές άσπαστους.

Δεν θα πω περισσότερα για τα λαογραφικά που αφορούν το χριστόψωμο, και θα σας προτείνω να διαβάσετε περισσότερα στο αξιόλογο post που έχει αναρτήσει το Δυοσμαράκι εδώ, και στο οποίο μάλιστα δίνει συνταγή για χριστόψωμο από την Κρήτη, με αυγά και γάλα.

Εγώ φέτος επέλεξα το νηστίσιμο μιας και έχω φτιάξει κάποια άλλα ψωμοειδή αρτύσιμα για την ημέρα των Χριστουγέννων και είπα να αποφύγω τα λιπαρά υλικά για το χριστόψωμο.

 

Παρατηρήσεις

1) Αντί  λάδι, μπορούμε να βάλουμε ταχίνι.

2) Μπορούμε να προσθέσουμε κοπανισμένα καρύδια και σταφίδες στη ζύμη (ακόμη και ψιλοκομμένα φρουί γλασέ οι λιγότερο παραδοσιακοί) . Αυτό μπορεί να γίνει στο δεύτερο ζύμωμα.

3) Αν η ζύμη μας δυσκολεύει στο πλάσιμο του ψωμιού (επειδή της λείπει αλεύρι κολλά ελαφρώς), βρέχουμε τα χέρια μας ελαφρά ή το βάζουμε σε φόρμα κέικ με τον πάτο που την κάνει σαν ταψάκι.

4)Τα μυρωδικά μπορεί να είναι διαφορετικά, όπως γλυκάνισο, κακουλέ, μαχλέπι, κόλιανδρο.

Χρόνια Πολλά !

Βρείτε μας: 

Facebook

Instagram

Youtube

Pinterest

 

Vita

Σχετικές συνταγές

Διάφορες συνταγές