Vegan/vegetarian

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Η εύκολη μαρμελάδα που ποτέ δεν είναι αρκετή! 

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Η μαρμελάδα φράουλα είναι από κείνες που δεν υπολογίζω πως έχω. Μέχρι να τη φτιάξω κάθε φορά εξαντλείται. Όση κι αν φτιάξω.  Η κλασική μέθοδος που την έφτιαχνα παλιότερα υπάρχει ήδη και μάλιστα όσοι την έχουν δοκιμάσει τη βρίσκουν εξαιρετική!

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Θέλει όμως ολόκληρες τις φράουλες και να μείνουν ένα ολόκληρο βράδυ στη ζάχαρη για να βγάλουν τα υγρά τους. Θέλει δηλαδή το χρόνο της αλλά προσφέρεται αν φτιάξουμε μεγάλες ποσότητες αφού η μόνη προετοιμασία για τις φράουλες είναι ένα καλό πλύσιμο.

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Πέρυσι και φέτος συντόμευσα πολύ τη διαδικασία. Κόβω σε φετούλες τις φράουλες  και τις ανακατεύω με τη ζάχαρη με αποτέλεσμα σε 2 ώρες να έχουν βγάλει αρκετά υγρά για να αρχίσει η παρασκευή της μαρμελάδας. 

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Οι αναλογίες των υλικών είναι οι ίδιες και ο τρόπος αυτός δίνει το ίδιο νόστιμη μαρμελάδα που μπορεί επίσης να γίνει όσο λεία θέλουμε, ανάλογα με το πόσο θα λιώσουμε τις φράουλες.

Μαρμελάδα φράουλα εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)

Υλικά:

1 κιλό φράουλες

750gr ζάχαρη

Χυμός ενός λεμονιού

Επί το έργον:

Εδώ δεν έχω να πω τίποτα αυτή τη φορά, το βίντεο νομίζω ότι είναι κατατοπιστικό. Έτσι εργαζόμαστε ακόμη κι αν επιλέξουμε την προηγούμενη συνταγή που θέλει ολόκληρες τις φράουλες, απλά αλλάζουν οι χρόνοι.

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube για να μην χάνετε κανένα βίντεο! Ευχαριστούμε!

 

Παρατηρήσεις:

  • Στη μαρμελάδα φράουλα δεν βάζουμε νερό. Βγάζει αρκετό το φρούτο γι αυτό το πλένουμε πριν το καθαρίσουμε, να μη κρατήσει κι άλλο στο εσωτερικό του.  Επίσης αν οι φράουλές μας είναι καλές και αρωματικές δεν χρειάζεται κάποιο πρόσθετο άρωμα. Αν θεωρήσουμε ότι χρειάζεται κάποιο άρωμα, θεωρώ ότι ταιριάζει η βανίλια. 
  • Εγώ πολτοποιώ τη μαρμελάδα με το εργαλείο του πουρέ ή με το ραβδομπλέντερ για να ελέγχω πόσο λεία τη θέλω. Εμείς θέλουμε να είναι αισθητό το φρούτο στη μαρμελάδα μας. Αν την θέλουμε πιο λεία την αλέθουμε στο multi αλλά αφού την αφήσουμε να γίνει χλιαρή για να μη θαμπώσει το σκεύος μας.
  • Καλό είναι να φτιάχνουμε το πολύ ένα κιλό φράουλες κάθε φορά για να δένει πιο γρήγορα η μαρμελάδα και να μη χαλά το χρώμα της. Η δική μου ήταν έτοιμη σε 25 ή 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τον αφρό από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και όχι από το κέντρο για να μην παίρνουμε σιρόπι.
  • Βράζουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και προς το τέλος ανακατεύουμε να μη πιάσει. Είναι προτιμότερο το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα. 

Καλά να περνάτε!

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram

Youtube

Pinterest

Βαγγελιώ Κασσαπάκη

Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!

Σχετικές συνταγές

Διάφορες συνταγές

Necessary

Απαραιτητα cookies ώστε να λειτουργεί κατάλληλα η ιστοσελίδα μας.

PHPSESSID,gdpr

Advertising

Τα χρησιμοποιουμέ ώστε να σας προωθήσουμε διαφημιστικό υλικό που να ταιριάζει στην προτιμήσεις σας.

DSID,IDE,__gads,session_depth,test_cookie,ck1,rlas3rt1-z,drtn1269450465,1P_JAR

Analytics

Χρησιμοποιούμε αυτά τα cookies ώστε να μπορέσουμε να παρακολουθήσουμε την πορεία σας στην ιστοσελίδα μας και να βελτιώσουμε την εμπειρία σας.

_ga,_gat,_gid

Other

Χρησιμοποιώντας αυτά τα cookies μπορούμε να προσφέρουμε επιπλέον υπηρεσίες όπως youtube και αλλές.

GPS,PREF,VISITOR_INFO1_LIVE,YSC,di2,loc,ouid,uid,uvc,vc,mus,__atuvc,__atuvs

Μετάβαση στο περιεχόμενο