Κλικ στον τίτλο της συνταγής!
Εβδομάδα εορτών η τρέχουσα… Νικολοβάρβαρα με ενδιάμεσα τον Άγιο Σάββα, και τέλος της εβδομάδας οι Αννούλες. Πιάτα νηστίσιμα και αρτύσιμα πάλι, γιατί όσο προχωρούμε προς τα Χριστούγεννα, όλο και περισσότεροι απέχουν από τα κρεατικά, αν όχι από πεποίθηση, για να απολαύσουν περισσότερο τα χριστουγεννιάτικα εδέσματα!Στην Κρήτη δεν συνηθιζόταν στο παρελθόν το γλυκό “βαρβάρα” , που έχει θρακιώτικη προέλευση, αλλά από την αναζήτησή μου στο διαδίκτυο διαπίστωσα ότι μοιάζει πάρα πολύ με το δικό μας κολλυβοζούμι. Σημειολογικά εξάλλου είναι εντελώς αντίστοιχα. Τα τελευταία χρόνια φτιάχνουμε βαρβάρα και στην Κρήτη, με συνταγές που μας έχουν δώσει “εξ αγχιστείας κρητικο
Κυριακή 4-12-2016
Ψάρι με μπάμιες στο φούρνο για όλους!
Δευτέρα 5-12-2016
Λαχανόρυζο για όλους
Τρίτη 6-12-2016
Τετάρτη 7-12-2016
Μαυρομάτικα φασολάκια με μάραθα το όσπριό μας γι αυτή την εβδομάδα!
Πέμπτη 8-12-2016
Συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες και πράσινη σαλάτα και στις δυο περιπτώσεις
Παρασκευή 9-12-2016
Σαλάτα και πατάτα τηγανητή, για συνοδευτικό!
Ζυμαρικά στο φούρνο με γιαούρτι και τυριά
Σάββατο 10-12-2016
Κουνουπίδι γιαχνί με σάλτσα ντελμπιέ για τους νηστεύοντες ή αυγολέμονο για τους υπόλοιπους
Σαλάτες
Σαλάτα με σπανάκι και πετιμέζι
Παντζαροσαλάτα σπέσιαλ! (αν δοκιμάζετε κάποιες συνταγές για τα Χριστούγεννα ή αν γιορτάζετε)
Αλμυρές λιχουδιές-συμπληρώματα
Γλυκά
Κέικ σοκολάτας χωρίς βούτυρο και αυγά νηστίσιμο!
Τάρτα με ζύμη αμυγδάλου και αλμυρή καραμέλα ειδικά για όσους γιορτάζουν!
Καλή εβδομάδα και Χρόνια Πολλά στους εορτάζοντες!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
