Vegan/vegetarian

Ρεβίθια ντελμπιέ και ρεβίθια κόκκινα

Ρεβίθια ντελμπιέ και ρεβίθια κόκκινα

Με ντομάτα τα θεωρώ πιό …καλοκαιρινά αλλά και τα ντελμπιέ δεν ήταν άσχημα σήμερα…

Δεκαπενταύγουστος, νηστεία, και τουλάχιστον Τετάρτες και Παρασκευές είπαμε να μην τρώνε κρέας ακόμη κι αυτοί που δεν νηστεύουν.Η μάνα μου λοιπόν είπε να κάνει ρεβίθια σήμερα,και πολύ πρόθυμα δέχτηκα να μας τραπεζώσει μιας κι είχα άλλες δουλειές το πρωί. Έλα μου όμως που οι μισοί τα θέλουν κόκκινα και οι άλλοι μισοί κίτρινα.Αφού οι γιαγιάδες δεν χαλάνε χατίρια (ένα παραπάνω η δικιά μας …) έκαμε κι απ’τα δυό. Και με ντομάτα και ντελμπιέ όπως τα λέμε.

Ρεβίθια ντελμπιέ και ρεβίθια κόκκινα
Ντομάτα λοιπόν vs αλευρολέμονο.

Παρατηρήσεις

Ντελμπιέ λέμε στην Κρήτη το αλευρολέμονο (δεν ξέρω από πού μας έχει προκύψει το γαλλικόν(;) ) .Το κάνουμε όμως σε αρκετά φαγάκια αντί αυγολέμονο , όπως π.χ αγκιναροκούκια την Άνοιξη, πρασοσέλινα, κ.ά. Ακόμη και στην ψαρόσουπα της 25ης Μαρτίου , των Βαΐων , και της 6ης Αυγούστου που πέφτουν σε περιόδους νηστείας, αλλά επιτρέπεται το ψάρι, ντελμπιέ κάνουμε αντί να αυγοκόψουμε.

upadate: το ντελμπιέ τελικά δεν είναι γαλλικό αλλά τούρκικο!

Βρείτε μας: 

Facebook

Instagram

Youtube

Pinterest

 

Vita

Σχετικές συνταγές

Διάφορες συνταγές

Μετάβαση στο περιεχόμενο