Νόστιμες και ευπαρουσίαστες μικρές χορτόπιτες φούρνου! Δυο μεγάλα μάτσα με χορταρικά για χορτόπιτες είναι η αφορμή για τη σημερινή και […]
Ετικέτα: ΧΟΡΤΑ
Μια ομελέτα με λουλούδια!
Επειδή ο Μάης έχει πολλά λουλούδια, και κάποια είναι βρώσιμα ! «Πάω να βράσω δυο ασκορδουλακόσταχα που μάζεψα χθες» είπε […]
Σουπιές με σπανάκι
Από τα καλύτερα νηστίσιμα πιάτα! Είναι αδύνατον να περάσει κάποια Σαρακοστή χωρίς να μαγειρέψουμε σουπιές και όχι μόνο μια φορά, […]
Γιαχνερά χόρτα με καπνιστό κρέας (απάκι, καπνιστή μπριζόλα ή σύγλινα)
Απάκι ή καπνιστή μπριζόλα ή σύγλινο με μυρωδιές! Ένα από τα καλύτερα πιάτα που μπορούμε να φτιάξουμε με τα προϊόντα […]
Χοχλιοί με μάραθα
Γιαχνί εποχής, από τα πιο κλασικά κρητικά πιάτα! Έχω μαγειρέψει το λιγότερο τρεις φορές φέτος αυτό το φαγητό και ούτε […]
Χορτόπιτα (και όχι μόνο) με μακεδονικό φύλλο και κρητική γέμιση!
Ένας συνδυασμός που δίνει τέλεια αποτελέσματα! Έχω ξαναγράψει πόσο εκτιμώ τις «πανωμερίτικες» πίτες φούρνου. Αν στις πίτες τηγανιού είμαστε ειδικές […]
Παπά γιαχνί: μια ξεχασμένη ζεστή σαλάτα
Ξεχασμένη συνταγή με παράξενο όνομα! Για να είμαι ειλικρινής ούτε το όνομα απ’ αυτή τη συνταγή δεν είχα ξανακούσει! Παλιά, […]
Αλμυρά ατομικά ταρτάκια με ξινομυζήθρα και άγρια χόρτα (ή σπανάκι)
Γιατί όχι και ταρτάκια με χόρτα; Τα χόρτα είναι άφθονα αυτό τον καιρό. Μια μικρή βόλτα στην εξοχή και γεμίζουμε […]
Χορτοπιτάκια (ή χορτόπιτα) του καλοκαιριού
Χορτοκαλίτσουνα με βλίτα και ξινομυζήθρα , στο φούρνο ή στο τηγάνι! Μετά το φεστιβάλ των λιπαρών και των θερμίδων από τα σκωτσέζικα […]
Ραδικάσταχα βραστά σαλάτα
Είναι γνωστή και πολυσυζητημένη σε τούτο εδώ το blog η αγάπη των κρητικών για τα χόρτα παντός είδους. Αγαπάμε τις […]