Ντελπιέ ή Ντερμπιέ 

Το αλευρολέμονο. Διαλύουμε αλεύρι σε χυμό λεμονιού ή σε ξύδι, προσθέτουμε ζουμί από το φαγητό (όπως στο αυγολέμονο) και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις για να δέσει η σάλτσα.

iliasloul