Ένα «τουρλού» με ολίγον από κρέας… Τα καλύτερα προκύπτουν καμιά φορά από αναπάντεχους συνδυασμούς της στιγμής, από τα ξεκαθαρίσματα του […]
Κατηγορία: Παραδοσιακά
Ρεβίθια με μελιτζάνες
Ό,τι πρέπει για το -παρατεταμένο- αποκαλόκαιρο… Ένας εξαιρετικός συνδυασμός με τα τελευταία υπαίθρια μελιτζανάκια του καλοκαιριού. Ναι, μη σας φαίνεται […]
Μουστοκούλουρα αφράτα με άρωμα μαστίχας
Μαλακά μυρωδάτα μουστοκούλουρα σε ελάχιστο χρόνο! Μια έκπληξη με περίμενε ανακατεύοντας παλιές κάρτες μνήμης της φωτογραφικής μου μηχανής τις προάλλες… […]
Λαδένια
Με καταγωγή από την Κίμωλο, και με τις δικές μου παρεμβάσεις… Από τις πανωμερίτικες συνταγές που έχουμε αγαπήσει, για την […]
Κολοκυθάκια γεμιστά αλλιώς!
Η κόκκινη, πιο καλοκαιρινή εκδοχή! Μια που δεν ήθελα να επιβαρύνω με αυγά το φαγητό (είχαμε «εξαντλήσει» την εβδομαδιαία ποσότητα), […]
Σφουγγάτο με κολοκύθια στο air fryer (φριτέζα αέρος)
Παραδοσιακή συνταγή σε «μοντέρνα» συσκευή! Το έχω ξαναγράψει εδώ και το υποστηρίζω, πως η καθημερινότητά μας δημιουργεί ανάγκες διαφορετικών μεθόδων […]
Κουλουράκια του ούζου
Νηστίσιμα λαδοκουλουράκια με συνταγή του 1926! Σχεδόν εκατοντάχρονη η σημερινή μας συνταγή! Είναι να μη συγκινούμε με τη γενναιοδωρία και […]
Δροσερά* φασολάκια με ξινόχοντρο
Φαγητό από το τίποτα! Πολλά πιάτα της αγροτικής μας κουζίνας είχαν τη λογική του «αυγατίσματος». Τη λογική της αξιοποίησης των […]
Εξαιρετικό χανιώτικο μπουρέκι
Μια πολύ μερακλίδικη συνταγή που εμείς θα καθιερώσουμε! Τι να πω και τι να ξαναπώ… Από πού να αρχίσω και […]
Σκορδομακάρονα fusion!
Ακόμη μια εξαιρετικά νόστιμη μακαρονάδα (και εξαιρετικά απλή και γρήγορη!) Αν αναζητήσετε τη μετάφραση της λέξης fusion, θα βρείτε πως […]