Απλό αλλά εξαιρετικό! Επικρότησα από την αρχή την πρόταση της Λίλας, όχι γιατί γυρνώ την πλάτη στις εισαγόμενες λιχουδιές –ήδη «ωριμάζει» […]
Κατηγορία: Ειδική διατροφή
Τάρτα με πράσο και τυριά Κρήτης
Κατά τους ιστορικούς της γαστρονομίας η τάρτα είναι η εξέλιξη της πίτας. Από την αρχαιότητα οι άνθρωποι συνήθιζαν να βάζουν […]
Γαρίδες σαχανάκι (ή μήπως σαγανάκι;)
Νοστιμιά για νηστεύοντες και μη νηστεύοντες! Αν και σχεδόν σ’ όλα τα food blogs έχουν αρχίσει και κάνουν την εμφάνισή […]
Λυχναράκια: καλιτσούνια “της στιγμής” (VIDEO)
Το διασημότερο πασχαλινό γλυκό της Κρήτης! Και πιθανόν το πιο αγαπημένο. Παρόλο που πολλές παραλλαγές καλλιτσουνιών κυκλοφορούνε, από τα κλειστά […]
Κρητικό πιλάφι
Από σπίτι! Την Κυριακή που μας πέρασε διάλεξα να κάνω για τους μη νηστεύοντες ένα φαγητό σήμα κατατεθέν της κρητικής […]
Φακές σούπα
Από τα πιο εύκολα μαγειρέματα με όσπρια! Δεν νομίζω ότι χρειάζεται να πω πολλά πράγματα για την αξία των οσπρίων […]
Γλυκό πορτοκάλι (VIDEO)
Για νηστεύοντες και μη νηστεύοντες! Ένα από τα γνωρίσματα της παραδοσιακής κρητικής διατροφής είναι η τήρηση των νηστειών που ορίζει […]
Σταφιδόπιτα υπ.αριθμ. 2
Αν και σχετικά πρόσφατα είχα δώσει συνταγή σταφιδόπιτας, επέλεξα να ξαναδώσω σήμερα άλλη μια συνταγή γιατί όπως σας έλεγα, […]
Σαρικόπιτες και κλασικές μυζηθρόπιτες με ξινομυζήθρα (VIDEOS)
Οι μυζηθρόπιτες με ξινομυζήθρα! Πριν να πούμε για τις σαρικόπιτες, ας δούμε λίγα πράγματα για το στοιχείο εκείνο της κρητικής […]
Λεμονάτο μοσχάρι ή βοδινό
Τα λεμόνια συνοδεύουν συχνά το κρητικό φαγητό. Οι δίφορες λεμονιές που παλιά υπήρχαν ακόμη και στις αυλές των σπιτιών έδιναν […]