Οι πορτοκαλοσαλάτες είναι ένα από τα πιάτα που έχω κατατάξει ανάμεσα στα gourmet της παραδοσιακής μας κουζίνας. Είναι τόσο λεπτή […]
Ετικέτα: ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
Σαλάτα οσπρίων με απάκι και άρωμα εσπεριδοειδών
Τα παληκάρια* (ή φωτοπάπουδα ή φωτοκόλυβα ή ψαροκόλυβα) σε «εμπλουτισμένη» εκδοχή Αυτό το πιάτο που περιέχει όσα όσπρια έχουμε στο […]
Μαρμελάδα ακτινίδιο
Με αρμπαρόριζα και χυμό πορτοκαλιού! Όταν ένα φρούτο καλλιεργείται από το 1977 στον τόπο σου, νομίζω ότι δικαιούται πλέον να […]
Χοιρινό με πορτοκάλι, ψητό κατσαρόλας
Αρωματικό γιορτινό πιάτο! Το χοιρινό είναι αδιαμφισβήτητα το κρέας που κυριαρχεί στα γιορτινά πιάτα του δωδεκαημέρου. Μαγειρεμένο με πολλούς τρόπους […]
Κέικ πιπερόριζας (ginger cake) με πετιμέζι
Αρωματικό και χριστουγεννιάτικο ! […]Μα τ’ άλλα δεν εμέτρησα γιατ’ ο Χριστός επέρνα κι εκειά που στάθηκ’ ο Χριστός ώρια […]
Πανεύκολα, νηστίσιμα, υγιεινά βουτήματα πετιμεζιού
Χωρίς ζάχαρη, με αλεύρι ολικής , με φυσική γλύκα και καθόλου κόπο!΄ Ένα μπουκάλι “κομμένος” μούστος είχε παραμείνει στην κατάψυξη […]
Αγνιόπιτες αλλιώς
Ή αγνόπιτες αν προτιμάτε! Οι αγνιόπιτες είναι μυζηθρόπιτες τηγανιού. Συνηθίζονται στην ανατολική Κρήτη και τις αγαπάμε με ξινή ή γλυκιά […]
Υγιεινά κουλουράκια ελαιολάδου με χαλβά του μπακάλη
Αυτοσχεδιασμοί… Είχε ξεμείνει από τη Μεγαλοβδομάδα μέσα στο ψυγείο και δεν επρόκειτο να φαγωθεί με κανένα άλλο τρόπο. Το ότι […]
Κλασικά πασχαλινά κουλουράκια, εύκολα και γρήγορα!
Στην Κρήτη τα λέμε τσουρεκάκια αμμωνίας! Το έχω ξαναγράψει ότι στα μέρη μας οι ονομασίες είναι ανάποδες: τσουρεκάκια λέμε τα […]
Νηστίσιμα τραγανά κουλουράκια ελαιολάδου με άρωμα λεμονιού
Για τα καφεδάκια μας και τους χυμούς φρούτων! Η συνταγή ήταν ξεχασμένη κάπου στα πρώτα φύλλα ενός παλιού τετραδίου της […]
