Για το πρωινό, για το κολατσιό για όλες τις ώρες! Όταν εκεί γύρω στις Απόκριες αναδημοσίευσα τη συνταγή για την […]
Ετικέτα: ΖΥΜΕΣ
Κολοκυθόπιτα ή μηλόπιτα με «βραστή» ζύμη
Μεσογειακή ζύμη ελαιολάδου με πολλά αρώματα! Η υπόσχεση είχε δοθεί και ξαναδοθεί για τούτη τη ζύμη μιας και η συνταγή […]
Μαμούλια ρεθεμνιώτικα
Εξαιρετικό παραδοσιακό γλυκό με βραστή ζύμη Διάβασα για πρώτη φορά τα ρεθεμνιώτικα μαμούλια από μια δίτομη Παραδοσιακή Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική […]
Χριστόψωμο χωρίς ζάχαρη, με μαγιά ή φυσικό προζύμι
Συνοδεύει ωραία και το φαγητό μας! Αυτό το Χριστόψωμο είναι ήδη το τρίτο που υπάρχει σε τούτο το site. Τα […]
Κριτσίνια με μαγιά
Τα πιο τραγανά κριτσίνια μου! Εξ αναβολής θα έλεγα πως είναι αυτή η ανάρτηση… Έτοιμη την είχα για την προηγούμενη […]
Τυροπιτάκια με φέτα, τα «κρουασάν» της θείας Στασίας!
Για το καλό της νέας (δύσκολης) σχολικής χρονιάς! Ήθελα η σημερινή ανάρτηση να έχει συνταγή κολατσιού ή έστω κάποιου σνακ […]
Ταρτάκια με ζύμη κουραμπιέδων
Γιορτινά ταρτάκια υπέροχα σε γεύση και εμφάνιση! Κουραμπιέδες φτιάξατε; Αν δεν έχετε φτιάξει ακόμη, κρατείστε ένα μέρος από τη ζύμη […]
Απλοί, χωριάτικοι τηγανίτες
Με μέλι, με πετιμέζι, ή απλά με ζάχαρη! Από την πρώτη χρονιά που δημιουργήθηκε αυτό το blog είχα κάνει ανάρτηση […]
Ζύμη γιαουρτιού για αλμυρές και γλυκές εφαρμογές! (VIDEO)
Μια εύκολη ζύμη, δύο σε ένα! Τελικά αυτοί οι συνεχείς πειραματισμοί με τις ζύμες δεν έχουν τελειωμό για κάποιους και […]
Ζύμη με 4+1 υλικά για κριτσίνια, μπισκότα, βουτήματα και πολλά άλλα!
Η εξέλιξη μια συνταγής! «Με έχει σώσει η ζύμη σου. Σχεδόν κάθε βράδυ φτιάχνω κάτι καινούριο για να το έχουμε […]
Νόστιμο φύλλο με μαγιά για πολλές πίτες και πιτάκια
Ιδανικό για τις πίτες μας τώρα με τις ζέστες! Αυτή η εποχή μπορώ να πω πως είναι η καλύτερη του […]
Ψωμί με ζύμη τυριού
Όχι, δεν είναι τυρόψωμο, είναι κανονικό ψωμί! Η αρχή έγινε τις μέρες του Πάσχα, όταν οι γλυκές μυζήθρες που είχα […]
Αλάδωτη ζύμη με ταχίνι για τάρτα με μαρμελάδα (και όχι μόνο!)
Για τους αυστηρούς της νηστείας! Σ’ εμάς –και στους περισσότερους απ’ όσο ξέρω- φτάνει το «μακάριοι», κι έτσι σήμερα το […]
Νηστίσιμη ζύμη σαν κουρού, για πίτες και πιτάκια φούρνου
Άνοιγμα με το χέρι, χωρίς πλάστες και πλαστήρια! Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές του blog είναι η συνταγή […]
Ζύμη τάρτας με ελαιόλαδο και μια γαλατόπιτα για την ημέρα!
Μια ανάρτηση για πολλές αναγνώσεις! Στην αρχή σκέφτηκα να την κάνω σε δυο δόσεις την σημερινή ανάρτηση… Για να μείνει ξεχωριστά […]
Αυγοκαλάμαρα: οι κρητικές δίπλες
Σε μέγεθος μινιατούρας, για λιγότερες τύψεις! Εκτός από τα τριανταφυλλένια νηστίσιμα ξεροτήγανα, σε πολλές περιοχές της Κρήτης φτιάχνουν ένα άλλο […]
Ξεσκέπαστη μαραθόπιτα φούρνου
Κάτι σαν τάρτα μάραθου… Τις κλασικές μαραθόπιτες της Κρήτης δεν τις έχω βάλει ακόμη στο blog.Οι φωτογραφίες υπάρχουν στην παλιά […]
Σπιτικό «φύλλο κρούστας» της Χρύσας
Ένα υπέροχο φύλλο σε πολλές εφαρμογές! Το φύλλο κρούστας δεν είναι εύκολη δουλειά! Είναι δουλειά επαγγελματιών και μάλιστα όχι […]
