Κι ένα από τα πιο όμορφα έθιμα της Ανατολικής Κρήτης! Ημέρα του βασιλικού σήμερα και είπα κι εγώ να έχω […]
Κατηγορία: Πώς φτιάχνουμε
Μαρμελάδα καρπούζι
Ντελικάτη, ροδοκόκκινη, απόλυτα καλοκαιρινή! Ενώ το καρπούζι γλυκό είναι συνηθισμένο σε πολλές περιοχές, η μαρμελάδα με καρπούζι δεν συγκαταλέγεται ανάμεσα […]
Γρανίτα πεπόνι
Το πιο δροσερό και αρωματικό δροσιστικό, εύκολα και γρήγορα! Εγώ λοιπόν γρανίτες πρωτοδοκίμασα στα τέλη της δεκαετίας του 1960. Είχα […]
Κομπόστα βερίκοκο εύκολα και γρήγορα! (VIDEO)
Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος, χωρίς να λιώσουν τα βερίκοκα! Οι κομπόστες εκτός του ότι είναι από τα πιο […]
Ανθοκούλουρα ή ανθοτυροκούλουρα ή απλώς τυροκούλουρα!
Εξαιρετικά κουλούρια που θα λατρέψουν τα παιδιά (και όχι μόνο)! Σας μοιάζουν με κουλούρια Θεσσαλονίκης; Κι εγώ για τέτοια τα […]
Μαρμελάδα περγαμόντο με τον πιο εύκολο τρόπο
Η πιο αρωματική μαρμελάδα της χρονιάς! Οι τακτικοί επισκέπτες της σελίδας γνωρίζουν την αδυναμία μου στα εσπεριδοειδή. Δεν υπάρχει είδος […]
Παραδοσιακά χανιώτικα καλιτσούνια
Τα αλμυρά, λευκά, χανιώτικα καλιτσουνάκια με τα “αυτάκια” ! Μπορεί το Πάσχα να πέρασε, αλλά αυτή την εποχή συνεχίζουμε να […]
Η κλασική μαγειρίτσα της μαμάς μου
Η «εκ των ων ουκ άνευ» σούπα της Ανάστασης! Η μαγειρίτσα δεν είναι παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης, με την έννοια […]
Καραμελωμένα ντοματίνια με βαλσάμικο ξίδι ή πετιμέζι
Ένα γαρνίρισμα με πολλές εφαρμογές… Αυτή τη φορά η συνταγή μου δεν είναι παραδοσιακή. Είναι μια σύγχρονη συνταγή, μ’ ένα […]
Ξαλμύρισμα και προετοιμασία του παστού μπακαλιάρου
Προλαβαίνουμε! Μπορεί ο κατεψυγμένος, ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος να μας λύνει τα χέρια, αλλά για πολλούς τη νοστιμιά του μπακαλιάρου που ξαρμυρίζουμε […]