…και γαλέος τηγανητός. Πρόσφατα πήρα στα χέρια μου το βιβλίο διάσημου Έλληνα διαιτολόγου που προωθεί δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά (ORAC). […]
Κατηγορία: Πώς φτιάχνουμε
Κρητικά κόλλυβα
Τα κόλλυβα είναι μέρος της θρησκευτικής τελετουργίας της εκκλησίας μας και παρασκευάζονται στα μνημόσυνα των νεκρών μας αλλά και […]
Ασκορδουλάκοι (βολβοί) σαλάτα
Παραδοσιακή σαλάτα, πολύ αγαπημένη στους Κρητικούς! Οι ασκορδουλάκοι είναι μια ακόμη από τις σαλάτες που συνηθίζουμε στην Κρήτη. Μυρωδάτη και […]
Αγνιόπιτες με ξινομυζήθρα! (VIDEO)
Αγνιόπιτες και τυροπιτάκια με σχήμα κρουασάν Η ξινομυζήθρα είναι ένα μαλακό κρητικό τυρί, γνωστό και αγαπητό πιά σε όλη την […]
Κυδωνόπαστο ή παστοκύδωνο (VIDEO)
Δεν έχουν περάσει πολλές μέρες που έκανα την ανάρτηση για τον πελτέ από κυδώνι. Είχα γράψει τότε ότι τα απομεινάρια […]
Το καθημερινό μας ψωμί
«Όλα είναι υφάδια της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι» Αυτή η φράση τα λέει όλα για τη σημασία του ψωμιού […]
Πετιμέζι
Γλυκαντικό με μεγάλη αξία! Πολύτιμο, δυσεύρετο, άλλο ένα φάρμακο που παρασκευάζεται στο σπίτι με υλικά από τη φύση. Στο σπίτι […]
Ρακόμελο το γλυκόπιοτο
Το “μαγικό” φίλτρο της Κρήτης! Θες ένα δημοσίευμα τοπικής εφημερίδας που έλεγε ότι αυξήθηκαν οι πωλήσεις της ρακής γιατί οι […]
Φραγκόσυκα (VIDEO)
Όταν ο ήλιος σκάει την πέτρα, δεν υπάρχει ωραιότερο πράγμα από ένα παγωμένο φρούτο και τι φρούτο! Δεν ξέρω αν […]
Πώς φτιάχνουμε ξινόχοντρο
Μέσα στο κρητικό εδεσματολόγιο σπουδαία θέση τόσο από νοστιμιά όσο και από διατροφική αξία έχει ο ξινόχοντρος. Είναι ένα παρασκεύασμα […]