Ένα σφουγγάτο πολυτελείας! Πολλές δεν είχαμε φέτος μέχρι τώρα. Τόσες όμως όσες χρειάστηκαν για να φτιάξουμε από μια φορά τα […]
Κατηγορία: Κρητικά
«Οφτό» στον σπιτικό φούρνο
Ναι, γίνεται σχεδόν το ίδιο νόστιμο με το αυθεντικό! Τα εισαγωγικά στον τίτλο είναι ακριβώς επειδή δεν είναι το γνωστό […]
Αρωματικά και πικάντικα ελαιόλαδα
Τα ευώδη έλαια της κουζίνας μας! Το ελαιόλαδο και γενικά τα περισσότερα έλαια έχουν την ιδιότητα να απορροφούν μυρωδιές και […]
Κουλουροπούλες: σπάνια, υπέροχα κριθαρένια κρητικά παξιμάδια!
Κουλουροπούλες ή κουλουροπούλια! Το πρώτο μήνυμα επικοινωνίας ήρθε inbox στο facebook πέρυσι το καλοκαίρι: «λατρεύω αυτό που κάνετε θα ήθελα […]
Πράσα με δαμάσκηνα
Ίσως το καλύτερο νηστίσιμο πιάτο που δοκιμάσαμε φέτος! Η συνταγή μου δόθηκε από διαδικτυακή φίλη ως παραδοσιακή. Γνωρίζω βέβαια ότι […]
Το γιαχνάκι: γιαχνερά χόρτα με πατάτες και (ή χωρίς) χοχλιούς
Το πιο χαρακτηριστικό σαρακοστιανό κρητικό πιάτο! Για την πρώτη νηστίσιμη ανάρτηση της φετινής Σαρακοστής διάλεξα το πιο νόστιμο, το πιο […]
Οι ζαχαρωτές μαντινάδες της Κρήτης
Νοσταλγική γλύκα! Οι μαντινάδες λοιπόν στην Κρήτη δεν είναι μόνο τα γνωστά σε όλη την Ελλάδα δίστιχα με το δεκαπεντασύλλαβο […]
Πατούδα: παραδοσιακό γεμιστό γλύκισμα από τη Λάστρο της Σητείας
Εξαιρετική, παμπάλαια παραδοσιακή συνταγή! «…. τα Λαστριανά πατούδα που φτιάχνω (έχουν κάποιες μικρές διαφορές από τη δική σου συνταγή που […]
Τσιγαρίδες και γλίνα
Γεύσεις από το παρελθόν… Αν η πρώτη ανάρτηση του 2018 σημειολογικά επιλέχθηκε να περιέχει γλυκό, η δεύτερη δεν θα […]
Κουκόφαβα η κρητικιά!
Εποχή για όσπρια! Αυτή την εποχή τα όσπρια έχουν την τιμητική τους. Ο καιρός, η νηστεία των Χριστουγέννων, η […]