Το εμβληματικό χανιώτικο μπουρέκι! Η φίλη μου η Ειρήνη που μου έδωσε τη συνταγή υποστηρίζει ότι δεν το λένε οι […]
Κατηγορία: Κρητικά
Τηγανίτες ξινομυζήθρας με 3 υλικά!
Γλυκές ή αλμυρές, έτοιμες σε 10 λεπτά! Οι πιο εύκολες τηγανίτες που έχω φτιάξει και ίσως από τις πιο νόστιμες. […]
Ομελέτα με πράσινα κρεμμυδάκια ή με καρολάδες
Παραδοσιακό σφουγγάτο εκπληκτικής νοστιμιάς! Ξέρετε τι είναι οι καρολάδες; Μπορεί βέβαια να τα λέτε αλλιώς στα μέρη σας αφού κι […]
Αγκινάρες με ξύγαλο (ή άλλο κρεμώδες τυρί)
Εδώ η συνταγή είναι το πρόσχημα! Όχι ότι το φαγητό είναι άσχημο. Απεναντίας! Είναι ένα εξαιρετικό ανοιξιάτικο πιάτο από εκείνα […]
Η αλάδωτη χορτόσουπα της Μεγάλης Παρασκευής
Η νόστιμη(;) εξέλιξη μιας άνοστης ντοματόσουπας! Η λάτρα της Μεγαλοβδομάδας είχε τελειώσει τη Μεγάλη Πέμπτη και λαμποκοπούσαν τα πάντα: από […]
Σαλάτα γουλωτό ροδίκιο (ραδίκιο)
Το πιο νόστιμο ραδίκιο! «Σου ‘φερα μια χαχαλιά* ροδίκιο γουλωτό, μα να μη το βράσεις να το χαραμίσεις με μια […]
Ο τζουλαμάς της γιαγιάς Αγγελιώς
Από το Μαγαρικάρι της Μεσαράς! Συνταγή γι αυτό το κατεξοχήν αποκριάτικο έδεσμα, τον τζουλαμά, υπάρχει στο site από το 2013. […]
Μαντιλίδες ντερμπιγιέ (με αλευρόξιδο)
“Σαν ανθίσει η μαντιλίδα δε μυρίζει αποσπερίδα”! Οι μαντιλίδες που όταν ανθίσουν σηματοδοτούν την Άνοιξη, είναι μια βρώσιμη πρασινάδα όταν […]
Αρνάκι ή κατσικάκι με φύλλα αγκινάρας
Εκλεκτό φαγητό για λίγους! Όχι, δεν είναι δύσκολο. Η πρώτη ύλη είναι δυσεύρετη και για αυτό το λέω φαγητό για […]
Τσιμπητά κουλουράκια αρχιμενιάς (Πρωτοχρονιάς)
Τα γούρικα κουλουράκια της Παράδοσης! Η πρώτη συνταγή του 2019 δεν μπορεί παρά να είναι παραδοσιακή. Και για να τηρήσουμε […]