Κάτι ανάμεσα σε παξιμαδάκι και μικρό κέρασμα! Οι ειδικοί λένε πως η τήρηση των νηστειών που επιτάσσει η θρησκεία μας […]
Κατηγορία: Κρητικά
Τυροζούλι (ένα “σπιτικό” κρητικό τυράκι)
Κατά γενική ομολογία τα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης είναι από τα πιο νόστιμα. Τι να πρωτοαναφέρω! Τις μυζήθρες μας, τις […]
Το ευκολότερο καλοκαιρινό φαγητό: χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα! (VIDEO)
Ιδανικό για τις μεγάλες ζέστες! Τι κάνει κανείς μετά από ένα τριήμερο, με γάμους , βαφτίσια, πανηγύρια, αγιομαρινιάτικα καπρικά, ψητά […]
Σφουγγάτο με κολοκύθια (VIDEO)
Από τις καλύτερες παραδοσιακές ομελέτες! Η κυρία Α. είναι μανούλα στις παραδοσιακές συνταγές. Αν φάτε κουνελάκι τηγανητό από τα χέρια […]
Ντολμάδες με κολοκυθοανθούς (αθουλένιοι) και κολοκυθοανθοί γεμιστοί με τυριά
Ό,τι πιο καλοκαιρινό! Αποκλειστικά καλοκαιρινό φαγητό οι αθουλένιοι ντολμάδες. Όποιος το έχει δοκιμάσει δεν το ξεχνά. Εμείς στην Κρήτη το […]
Σισαμωτά κουλουράκια (λαδερά κουλουράκια)
Αμέτρητες συνταγές, πάντα ευπρόσδεκτα! Τα λαδερά κουλουράκια είναι από τα πιο αγαπημένα βουτήματα σε όλη την Ελλάδα. Είναι νόστιμα, υγιεινά, […]
Τρεις «πράσινες» ομελέτες
Με σπαράγγια , ή με σταμναγκάθι, ή με αγκινάρες. Τα ανοιξιάτικα χόρτα και τα λαχανικά της είναι ιδανικά […]
Αγκιναροκούκια (φρέσκα κουκιά με αγκινάρες)
Με την παλιά παραδοσιακή κρητική συνταγή… Κυάμων απέχου… Η φράση ανήκει στον Πυθαγόρα και ερμηνεύτηκε πολλαπλά! Άλλοι ισχυρίζονται ότι ο […]
Ωμές αγκινάρες (VIDEO)
Οι αγκινάρες με τα αγκάθια, συνηθίζεται να λέγονται άγριες σε αντιδιαστολή με εκείνες που δεν έχουν αγκάθια. Πριν αρχίσει η […]
Μακαρόνια σε ζωμό κρέατος (κρητική μακαρονάδα)
Τα περίφημα σύζουμα μακαρόνια μας! Το φαγητό που έχει συνδεθεί με τους γάμους στην Κρήτη είναι το πιλάφι, αυτό που […]