Η λέξη locavores ανακηρύχτηκε το 2007, λέξη της χρονιάς και μπήκε επίσημα στο Oxforde American Dictionary Αυτό μεταξύ άλλων αναφέρεται […]
Κατηγορία: Κρητικά
Κρίθινο παξιμάδι (κριθαροκουλούρες και ντάκοι)
Όπως έχω ξαναγράψει, σπάνια φτιάχνω κριθαρένιο παξιμάδι (ντάκο) στο σπίτι. Εδώ στο νησί βρίσκουμε καλό παξιμάδι από πολλές «πηγές». Υπάρχουν […]
Τσουρεκάκια, πασχαλινά κουλουράκια! (VIDEO)
Ή κουλουράκια χωρίς αμμωνία ή απλώς μπισκότα βουτύρου! Ανεξάρτητα από το Πάσχα, τα κουλουράκια βουτύρου είναι πάντα ευπρόσδεκτα. Μάλιστα όταν […]
Ντολμάδες με αμπελόφυλλα
Ντολμαδάκια του Μάη και της Άνοιξης! Μπακλαβάς, χαλβάς, μπουρέκι, ντολμάς, μπουγάτσα, πιλάφι, τζατζίκι, τι άλλο να πρωτοθυμηθώ από δικά μας […]
Κρεατότουρτα (χανιώτικη πασχαλινή κρεατόπιτα)
Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλους! Υποθέτω ότι οι περισσότεροι αγοράσαμε περισσότερο αρνάκι απ’ όσο φάγαμε τελικά (ακόμα φέτος […]
Ταχινόπιτα αλάδωτη
Μεγάλη Δευτέρα- μεγάλη μέρα Μεγάλη Τρίτη – ο Χριστός εκρίθη Μεγάλη Τετάρτη – ο Χριστός εχάθη Μεγάλη Πέμπτη – ο […]
Ανεβατά καλιτσούνια
Το πιο αγαπημένο πασχαλινό γλυκό! Η θεία μου η Χ., η αδελφή του πατέρα μου, ήταν πληθωρικός άνθρωπος , αυτό […]
Τσίπα – στάκα – στακοβούτυρο
Απόλυτα κρητικές μυρωδιές και γεύσεις! Μερικές συνταγές, ενώ δεν είναι δύσκολες στην εκτέλεση είναι δύσκολες στα υλικά! Και δεν εννοώ […]
Σφακιανά παξιμαδάκια
Νηστίσιμα μυρωδάτα χανιώτικα παξιμαδάκια (που μπορούν να φαγωθούν και σαν ψωμάκια) Τα πρωτοδοκιμάσαμε ως παξιμαδάκια πριν από πολλά χρόνια στην […]
Χοχλιοί με χόντρο (στάρι) ή ρύζι
Από τους δημοφιλείς συνδυασμούς! Όπως έχω ξαναγράψει οι συνταγές με χοχλιούς θα μπορούσαν να γεμίσουν ένα ολόκληρο βιβλίο. Ένας από […]