Η χαρουπιά διασώθηκε στο οικόπεδό μας κατόπιν πιέσεων που εξάσκησα με ιδιαίτερη μαχητικότητα. Οι γνώμες των «ειδημόνων» έδιναν και έπαιρναν. […]
Κατηγορία: Χωρίς γλουτένη
Σύκα με κρητική γραβιέρα και κρέμα βαλσάμικου
Ένα κέρασμα και μια υπενθύμιση για την κλήρωσή μας! Η συκιά μας φέτος είναι γεμάτη πεντανόστιμα γλυκά σύκα και μάλιστα […]
Πράσινα λαδερά φασολάκια (και με μια παλαιινή προσθήκη)
Ένα από τα καλύτερα ελληνικά καλοκαιρινά φαγητά είναι τα φρέσκα φασολάκια. Άφθονα σε όλη την Ελλάδα, σε πολλές ποικιλίες, μαγειρεύονται […]
Σαλάτα ψητών λαχανικών
Με αθόγαλο (ανθόγαλο) και ντρέσινγκ πετιμεζιού Καλώς σας βρήκα! Μετά από τις ολιγοήμερες διακοπές μου επιστρέφω με μια νόστιμη σαλάτα […]
Aπλή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια (VIDEO)
Απλή και δημοφιλής όσο καμία παντζαροσαλάτα! Του Αφέντη Χριστού σήμερα! Έτσι συνηθίζουμε να λέμε στην Κρήτη την γιορτή της Μεταμόρφωσης […]
Τυροζούλι (ένα “σπιτικό” κρητικό τυράκι)
Κατά γενική ομολογία τα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης είναι από τα πιο νόστιμα. Τι να πρωτοαναφέρω! Τις μυζήθρες μας, τις […]
Πράσινο νεραντζάκι γλυκό
Τα ξινόδεντρα στην Ελλάδα δεν είναι αυτοφυή. Μας έχουν έλθει από την μακρινή Ανατολή, την Ινδία και την Κίνα. Φαίνεται […]
Γεμιστά με ρύζι
Κλασικά κι αγαπημένα! Όταν η γιαγιά μου έφτιαχνε γεμιστά εκείνη την εποχή, το είχε από πριν αποφασίσει ότι άλλες δουλειές […]
Το ευκολότερο καλοκαιρινό φαγητό: χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα! (VIDEO)
Ιδανικό για τις μεγάλες ζέστες! Τι κάνει κανείς μετά από ένα τριήμερο, με γάμους , βαφτίσια, πανηγύρια, αγιομαρινιάτικα καπρικά, ψητά […]
Μαρμελάδα βερίκοκο (VIDEO)
Η χρυσαφένια του Καλοκαιριού! Αν η μαρμελάδα εσπεριδοειδών είναι η κορυφαία μαρμελάδα του χειμώνα, και η μαρμελάδα φράουλα η κορυφαία […]